A sherry cask whisky jelentése arra utal, hogy a whisky érlelése során sherrys hordót használtak. Ezek a hordók korábban sherryt tartalmaztak, és gazdag aromákat hagynak maguk után a hordó faszerkezetében.
A sherryhordók jellemzően aszalt gyümölcsös, diós, csokoládés, fűszeres karaktert adnak a whiskyknek. A hatás attól függ, hogy milyen típusú sherry volt a hordóban, és mennyi ideig érlelték benne a whiskyt.
A sherry cask whisky nem stílus, hanem érlelési irány. Lehet single malt, blended malt vagy akár blended whisky is.
Oktató sorozatunk előző részében megismerkedtünk a malátázás folyamatával, és sok érdekes dolgot tudtunk meg az árpáról, tőzegről és a körülöttük zajló eseményekről. Ma folytatjuk utunkat a pohár felé, és megismerkedünk a malátától az üstig tartó folyamatokkal.
Az erjesztési folyamat végére elkészül a wash. Ez egy 6-8 százalék körüli alkoholtartalmú, „sörszerű” malátalé, amelyet a tárolókádakból a lepárlóüstökbe pumpálnak.
Whisky Akadémia sorozatunk 6. részében a skót whisky történetének kezdetével foglalkozunk. Eddigi számainkban végigjártuk a whiskykészítés összes lépését, és megtudtuk, hogyan válik az árpa az „élet vizévé”. A következőkben betekintést nyerünk a múltba, és megismerjük, miként vált a whisky a világ egyik legnépszerűbb italává.
Whisky Akadémia sorozatunk 7. részében a skót whisky történetének napjainkig tartó fejezetét kísérjük nyomon.
Whisky Akadémia 8. részében ellátogatunk az össes skót whiskyrégióba.
Whisky Akadémia sorozatunk 9. részében megismerjük a single malt whiskyt és a blended whiskyt, és többek között megtudjuk, mit jelent a single cask és cask strength kifejezés.
Japán vs ír vs amerikai whiskey
