A bourbon cask whiskey jelentése olyan whisky, amely amerikai, újonnan kiégetett tölgyfahordóban érlelődött, amelyet korábban bourbon whiskey-hez használtak.
A bourbonhordók a skót whiskyipar leggyakoribb érlelőeszközei, mert a bourbon törvény szerint csak egyszer használhatók Amerikában. Ezek a hordók kiváló alapot adnak a skót és más whiskyk érleléséhez.
A bourbon cask érlelés tipikusan vaníliás, karamellás, kókuszos, enyhén fás jegyeket ad.
A bourbon cask whisky jelentése tehát nem amerikai whiskey-t, hanem amerikai eredetű hordót jelent.
Oktató sorozatunk előző részében megismerkedtünk a malátázás folyamatával, és sok érdekes dolgot tudtunk meg az árpáról, tőzegről és a körülöttük zajló eseményekről. Ma folytatjuk utunkat a pohár felé, és megismerkedünk a malátától az üstig tartó folyamatokkal.
Az erjesztési folyamat végére elkészül a wash. Ez egy 6-8 százalék körüli alkoholtartalmú, „sörszerű” malátalé, amelyet a tárolókádakból a lepárlóüstökbe pumpálnak.
Whisky Akadémia sorozatunk 6. részében a skót whisky történetének kezdetével foglalkozunk. Eddigi számainkban végigjártuk a whiskykészítés összes lépését, és megtudtuk, hogyan válik az árpa az „élet vizévé”. A következőkben betekintést nyerünk a múltba, és megismerjük, miként vált a whisky a világ egyik legnépszerűbb italává.
Whisky Akadémia sorozatunk 7. részében a skót whisky történetének napjainkig tartó fejezetét kísérjük nyomon.
Whisky Akadémia 8. részében ellátogatunk az össes skót whiskyrégióba.
Whisky Akadémia sorozatunk 9. részében megismerjük a single malt whiskyt és a blended whiskyt, és többek között megtudjuk, mit jelent a single cask és cask strength kifejezés.
Japán vs ír vs amerikai whiskey
