Leírás és Paraméterek
| Illat | Szárított gyógynövények, maláta, piros alma, szilva, tejcsokoládé, valamint vanília, édeskömény és édes krém. |
| Lecsengés | Fűszeres, melengető, olajos. |
| Gyártó | WATERFORD DISTILLERY |
| Palackozó | WATERFORD DISTILLERY LTD |
| Brand | Waterford |
| Italkategória | Ír whiskey |
| Ürtartalom | 0,7 |
| Alkoholtartalom | 50 |
| Füstösség | Nem füstös |
| Régió | Írország |
A bornál már megszokhattuk, hogy a karakter egyik legfontosabb eleme a termőhely (terroir) és a fajta. De vajon a párlatok esetében is értelmezhető-e ez a két jellemző? Más lesz-e az ugyanott lepárolt whisky, aminek különböző farmokról, különböző talajtípusokról származó különböző fajta árpa az alapanyaga?
A Waterford Distillery ennek a kiderítését tűzte ki célul. Mark Reynier, aki annak idején a Bruichladdich-kal már elindult ezen az úton, most újra kompromisszummentesen kutathatja, hogy vajon az árpa-e a meghatározó?
A Waterford Distillery már több, mint 100 gazdával áll kapcsolatban, akiknek árpatermését külön-külön, farmonként dolgozzák fel, párolják le és palackozzák. Minden egyes széria egy külön farm termése. A whisky neve már eleve jelzi, hogy melyik farmról származik, azonban minden palack hátulján található egy kód: ez a téireoir kód. Ezt megadva a Waterford weboldalán részletes információkat kaphatunk az adott batchről: a farm helye, talaja, az árpa fajtája, a betakarítás és a lepárlás ideje, az élesztő, a hordós érlelés, a farm hangjai…ezt mind megtudhatjuk.
Vélemények
Nem tudom melyik volt jobb, mert mindig az volt a legjobb amit épp ittunk. Az tökéletesen kijött, amit Mark Reynier szeretett volna kipróbálni. Ugyan az a készítési eljárás, csak a terület s az árpa más. Mindegyiknek határozott saját karaktere van. Nekem nem ír whiskys ízek jutottak eszembe. Jobb, határozottan jobb. Mindenkinek ajánlom a hármas próbát. Meg fognak lepődni.
Youtube videók
Waterford Peated Lacken whisky (0,7L / 50%)
