Akadémia

Italszakértő, Zoli ezúttal három külön italkategória egy-egy – szívének kedves – termékét mutatja be. A Diplomático rumok közül most a Mantuano került terítékre, a ginek közül a Kelet és Nyugat hangulatát idéző Bobby's.-t választotta és a listában felmerül egy díjnyertes armagnac is…

Ahhoz, hogy a francia párlatok világában el tudjunk igazodni, és értékelni tudjuk őket, érdemes ismerni a gyártókat, akiknek köszönhetően elérhetőek ezek a prémium italok.

Ebben a részben azt vizsgáljuk meg, milyen történelmi események vezettek a napjainkban ismert virágzó párlatiparhoz.

Korábbi részeinkből megtanulhattuk, hogy mit is nevezünk cognacnak, illetve armagnacnak. Most tekintsük át, milyen utazáson megy keresztül a szőlő, mire poharunkban landol prémium párlatként. És ejtünk néhány szót az italok kormegjelölési metódusáról is.

Ebben a részben ismerjük meg a francia párlatok termőterületeit és azokat az alapanyagokat, amelyből ezek a minőségi párlatok készülnek

Ennyi tudásfelhalmozás után, igazán megérdemeljük, hogy akár magunk is képesek legyünk egy ízletes koktél elkészítésére.

Az előző fejezetben megpróbáltuk a lehetetlent, azaz kategorizálni a rumokat: többféle módon is lehetséges ez. Amit most tüzetesebben átbeszélünk, az a rumok stílusok szerinti csoportosítása.

Sokféle rum létezik a világban, most kísérletet teszünk arra, hogy összeszedjük a leggyakoribb fajtákat.

Ebből a részből megtudhatod, hogyan és milyen alapanyagokból készül a rum.

Rum Akadémia sorozatunkban megismerjük e különleges ital készítését, típusait és fajtáit, és az is szóba kerül, hogy mitől jó egy rum.

Japán vs ír vs amerikai whiskey

Whisky Akadémia sorozatunk 9. részében megismerjük a single malt whiskyt és a blended whiskyt, és többek között megtudjuk, mit jelent a single cask és cask strength kifejezés.

Whisky Akadémia 8. részében ellátogatunk az össes skót whiskyrégióba.

 Whisky Akadémia sorozatunk 7. részében a skót whisky történetének napjainkig tartó fejezetét kísérjük nyomon.
 

Az erjesztési folyamat végére elkészül a wash. Ez egy 6-8 százalék körüli alkoholtartalmú, „sörszerű” malátalé, amelyet a tárolókádakból a lepárlóüstökbe pumpálnak.

Oktató sorozatunk előző részében megismerkedtünk a malátázás folyamatával, és sok érdekes dolgot tudtunk meg az árpáról, tőzegről és a körülöttük zajló eseményekről. Ma folytatjuk utunkat a pohár felé, és megismerkedünk a malátától az üstig tartó folyamatokkal.