Miért pont március harmadika? A válasz egyszerűbb, mint gondolnád, és nem csak a szerencsés koboldok huncutságáról van szó. A dátum – 03. 03. – az ír whiskey „szentháromsága” előtt tiszteleg: a legtöbb ír párlat háromszoros lepárlással készül, három évig (minimum) érlelődik, és alapvetően három típusba (Single Malt, Single Grain, Single Pot Still) sorolható.
Bár a Szent Patrik-nap még odébb van, mi már ma magasba emeljük a poharunkat. A WhiskyNet polcairól pedig kiválogattuk azokat a tételeket, amelyek nélkül nem lenne teljes az ír whiskey ünnepe.
A nagy ötös: Kedvenceink az ír szigetről
Ha szeretnél mélyebbre ásni az ír életérzésben, íme az az öt márka, amit mindenképpen érdemes a bárszekrényben tartanod:
1. Bushmills – Az élő történelem
A világ legidősebb engedéllyel rendelkező lepárlója (1608!). Ha a klasszikus, selymesen lágy és gyümölcsös karaktert keresed, a Bushmills a viszonyítási pont.
- Tipp: A Black Bush sherrys kiadás már sok rajongót szerzett...
A Teeling család volt az, amelyik 125 év után visszahozta a whiskey-főzést Dublin szívébe. Kiváló és változatos hordókat használnak (rumos, boros finisek), és már több mint 200 nemzetközi díjjal büszkélkedhetnek.
- Tipp: A Teeling Small Batch rumoshordós érlelése egy kellemes, fűszeres „ölelés”.
3. Hinch – Az innovatív északi
A Belfast közeli lepárló viszonylag új szereplő, de máris hatalmasat ment a nemzetközi térben. A Hinch whiskey-k karaktere tiszta, modern és rendkívül komplex.
- Tipp: Próbáld ki a Hinch Peated single maltot, és éld át, hogyan találkozik az ír lágyság a füstös karakterrel.
4. Drumshanbo (The Shed Distillery) – A kuriózum
A lepárló, amelyről sokaknak a Gunpowder gin jut eszébe, valójában elképesztő single pot still whiskey-ket is készít. A Drumshanbónál a kísérletezés alapvetés.
- Tipp: A Drumshanbo single pot still krémes textúrája és fűszeressége maga az ír kézművesség különlegessége.
5. Connemara – A füstös lázadó
Az ír whiskey-k általában nem füstösek, de a Connemara fittyet hány a szabályokra. Ez egy jól ismert tőzegelt ír malt, amely a skót Islay sziget ízvilágát idézi, de megőrzi az ír párlatokra jellemző édességet.
- Tipp: Aki szereti a „tábortűz illatát” a poharában, annak kötelező tétel.
Miért pont most?
Az ír whiskey jelenleg a világ leggyorsabban növekvő égetett szeszesital-kategóriája. Elhagyták a régi, „olcsó és egyszerű” sztereotípiákat, és ma már a legfinomabb gyűjtői darabok között is ott vannak. Legyen szó bármelyik ír lepárlóról, mindegyiknek van több figyelemreméltó kiadása is.
„May the roof above us never fall in, and may the friends gathered below it never fall out.” – tartja az ír közmondás.
