A Don Papa rum nem a Karib-térségből érkezik, hanem a Fülöp-szigetekről, ahol a klíma és a cukornád fajtái egészen más alapot adnak a rumkészítéshez.
A trópusi érlelés miatt a Don Papa rum gyorsabban fejlődik a hordóban. Az aromák intenzívebbek, a karaktere kerekebb. Míg sok karibi rum általában a szárazabb, fásabb irányba megy el, addig a Don Papa rum a vaníliás, gyümölcsös, desszertes profilt erősíti.
A Don Papa rum a prémium rumvilág egyik legkülönlegesebb szereplője. Nem a klasszikus karibi vonalból érkezik, hanem a Fülöp-szigetekről, ahol a trópusi klíma, a gazdag cukornád és a gyors érlelési folyamat egészen sajátos stílust eredményez. A Don Papa rum egyszerre édes, illatos és selymes.
Rum Akadémia sorozatunkban megismerjük e különleges ital készítését, típusait és fajtáit, és az is szóba kerül, hogy mitől jó egy rum.
Ebből a részből megtudhatod, hogyan és milyen alapanyagokból készül a rum.
Sokféle rum létezik a világban, most kísérletet teszünk arra, hogy összeszedjük a leggyakoribb fajtákat.
Az előző fejezetben megpróbáltuk a lehetetlent, azaz kategorizálni a rumokat: többféle módon is lehetséges ez. Amit most tüzetesebben átbeszélünk, az a rumok stílusok szerinti csoportosítása.
Ennyi tudásfelhalmozás után, igazán megérdemeljük, hogy akár magunk is képesek legyünk egy ízletes koktél elkészítésére.
