A Maison Ferrand történetében új fejezet kezdődik: bemutatkozott a Citadelle 0.0, a gyártó első alkoholmentes, ginjellegű itala. Az újdonság több mint négy év fejlesztőmunka eredménye, és azoknak kínál új lehetőséget, akik alkoholmentes változatban szeretnék élvezni a Citadelle gin friss és karakteres ízvilágát.
Új irány a Citadelle történetében
A Maison Ferrand 1996-ban mutatta be a Citadelle Original gint, amely a kézműves ginek egyik korai meghatározó képviselőjévé vált. A márka most ismét új területre lép: a Citadelle 0.0 megalkotásával a Citadelle jellegzetes botanikus karakterét gondolták újra alkoholmentes formában.
A fejlesztés célja nem a Citadelle Original ízének pontos lemásolása volt. Ehelyett egy önálló, modern alkoholmentes változat született, amely megőrzi a márka legfontosabb ismertetőjegyeit: a boróka, a gyógynövények, a fűszerek és a citrusok egyensúlyát.
Alexandre Gabriel főlepárlómester szerint a projektet az a gondolat vezette, hogy az ízek élménye nem függhet kizárólag az alkoholtól. A fejlesztőcsapat több mint négy éven keresztül dolgozott a recepten, számos kísérlettel és finomhangolással alakítva ki a Citadelle 0.0 végleges karakterét.
Különleges eljárással készül
Az alkoholmentes italok egy részét hagyományos alkoholos párlatok alkoholmentesítésével vagy különböző aromák összekeverésével készítik. A Citadelle 0.0 esetében azonban más módszert választottak.
A gyártás alapját egy kíméletes hidrodesztillációs eljárás adja, amelyet részben az illatszerkészítés technikái inspiráltak. Ennek segítségével alkohol használata nélkül nyerik ki a növényi összetevők friss és finom aromáit.
Az így elkészített növényi párlatot gondosan kiválasztott természetes kivonatokkal egészítik ki. Ezek határozzák meg az ital mélységét, összetettségét és intenzívebb ízvilágát.
A fejlesztők szerint az alkohol elhagyása más lehetőséget adott arra, hogy máshogy, még közvetlenebbül mutassák meg a felhasznált növények alapkarakterét. A hidrodesztilláció során a botanikai összetevők friss, élénk és finom jegyei kerülnek előtérbe.
Milyen ízű a Citadelle 0.0?
A Citadelle 0.0 friss, fűszeres és citrusos karakterű alkoholmentes ital. Ízvilágának alapját a Citadelle-re jellemző boróka, gyógynövények és fűszerek hármasa határozza meg.
Illatában könnyed, friss és kifejező aromák jelennek meg, amelyeket virágos és fűszeres jegyek egészítenek ki. Íze telt és élénk, lecsengése hosszú és friss.
Karaktere – a citrusos frissesség és intenzitás – különösen tonikkal párosítva érvényesül. A Citadelle 0.0 ugyanakkor többféle alkoholmentes vagy alacsony alkoholtartalmú koktél alapjaként is használható.
Az újdonság azoknak szól, akik valamilyen okból kifolyólag nem kívánnak alkoholt fogyasztani, de szívesen megkóstolnának és koccintanának egy alkoholmentes itallal.
Zero & Tonic
A Citadelle 0.0 egyik legegyszerűbb párosítása egy friss, citrusos tonic.
Hozzávalók
• 60 ml Citadelle 0.0
• 120 ml tonic water
• citromhéj
• jég
Elkészítés
Tölts meg egy nagy poharat jéggel. Öntsd bele a Citadelle 0.0-t, majd töltsd fel tonikkal. Finoman keverd meg, végül a pohár fölött csavard meg a citromhéjat, hogy a citrusos illóolajok az ital felszínére kerüljenek.
French 75.0.0
A klasszikus French 75 ihlette változatban a citrusos és gines ízek pezsgővel egészülnek ki.
Hozzávalók
• 45 ml Citadelle 0.0
• 15 ml frissen facsart citromlé
• 15 ml cukorszirup
• pezsgő vagy habzóbor
• citromhéj
• jég
Elkészítés
Öntsd a Citadelle 0.0-t, a frissen facsart citromlevet és a cukorszirupot jéggel töltött shakerbe. Rázd alaposan össze, majd szűrd pezsgőspohárba. Töltsd fel pezsgővel vagy habzóborral, végül díszítsd citromhéjjal.
Fontos, hogy ez a változat a pezsgő miatt nem alkoholmentes. Teljesen alkoholmentes alternatívához alkoholmentes habzóital használható.
Megérkezett a Citadelle 0.0 kiadása
Íme, a Maison Ferrand első alkoholmentes újdonsága
