Kristófról el lehet mondani a Whisky Show-k tekintetében, amit még rólunk sem: volt mind az eddigi rendezvényünkön. Nekünk ugyanis 2021-ben a Covid miatt ki kellett hagynunk egyet. Kristóf ráadásul nem csupán rajongóként, hanem alkotóként is jelen van a whiskyvilágban: a Sopianae Whisky Company (SWC) társalapítójaként Pécsről indult el egy baráti kör, amely mára aktív közösséggé nőtte ki magát.
Mikor és hogyan kedvelted meg a whiskyt?
Ez a kérdés sokkal összetettebb, mint azt elsőre gondolhatnánk. Első találkozásunk alkalmával (személyét inkább fedje homály) nem kötöttünk túlságosan szoros barátságot, évekig mellőztük egymás társaságát – mígnem egy fekete címkés blended mellett elsétálva, máig megmagyarázhatatlan okból kifolyólag leemeltem a polcról, majd nézegetni kezdtem. A nézegetést vásárlás követte, a vásárlást pedig egy otthoni kóstoló, ami igencsak tetszett. Mármint az ital és a tény is, hogy éppen egy whiskyt fogyasztok.
Mindez akkor történt, amikor megrendezésre került az első Whisky Show Budapesten, melyről egy véletlen folytán sikerült tudomást szereznem.
Gyűjtő vagy kóstoló? Hogyan jellemeznéd a whiskyhez fűződő kapcsolatodat?
Egyszerűen szeretem! Szeretem megvásárolni, szeretem kibontani, szeretem nézegetni, szeretem fotózni, szeretem a történetüket megismerni, szeretem másoknak megmutatni – de legjobban mégis kóstolni szeretem. Órákat el tudok tölteni egy dramocska felett, miközben illatolom, ízlelgetem és analizálom minden egyes molekuláját.
Kollektornak nem mondanám magamat számos bontatlan palackom ellenére sem, ugyanis ezek idővel, de határozottan nyílni fognak. Néha azért pattannak a dugók, de főleg akkor, amikor egy palack kiürül. Ennek a mostanra már tudatos gondolkodásnak a háttere: kezdetben kivétel nélkül pattintottam mindent, ami a kezem ügyébe került, a bontott palackokból álló készletem pedig kezdett felhalmozódni – és sokszor nem tudtam kellő figyelmet szentelni egy adott lepárlónak vagy palacknak. Muszáj volt szankciókat bevezetnem, ugyanis „nem lehet mindent (is)"…
Honnan tájékozódsz a mindenkori whiskytrendekről?
Számos hazai és külföldi Facebook-csoportnak vagyok tagja, így akarva-akaratlanul is szembejönnek velem az új információk – az Instagramról már nem is beszélve. Az általam kedvelt lepárlók honlapjait is gyakran bújom, de az igazi újdonságokat, híreket az elmúlt években megismert barátoktól szerzem, akikkel gyakran folytatunk eszmecseréket – nem csak whiskyről.
Mi(k) a kedvenc whisky(ei)d?
A sherry-szerelem: hordóhangsúlyos, telt karakterek
Nincsen konkrét kedvenc whiskym, még csak a hangulatom sem tudja meghatározni, hogy milyen dramot kortyolgassak – „mindenivó" vagyok, iszom, illetve kóstolom, ami a poharamba kerül. Azonban, akik egy kicsit is ismernek, azok tudják, hogy a „sherry-szörnyekért" dobog igazán a szívem. Kimondottan szeretem, ha egy ital hordóhangsúlyos (mondjuk egy first fill PX), de az újdonságokat sem vetem meg – igazi csemegékre lelhetünk, amit például a mezcal hordóban utóérlelődött Kilchoman esetében is tapasztaltam.
Ha sherry cask whiskyket keresel, a WhiskyNeten külön kategóriában is megtalálod őket.
Mi(k) a kedvenc lepárló(i)d és miért?
Glenfarclas – ahol minden az első Masterclasszal kezdődött
Örülök, hogy így lett megfogalmazva a kérdés, ugyanis belebetegednék, ha csak egyet kellene megneveznem. Első single malt whiskyjaim egyike egy Glenfarclas 15 éves volt, amelyet az első budapesti Whisky Show utolsó perceiben zsákmányoltam be. Előtte természetesen részt vettem a Masterclasson, ahol elvarázsolt a lepárló palackba zárt múltja – és elindított azon az úton, hogy eljussak odáig, hogy most ezekre a kérdésekre válaszoljak.
Talisker – a nászút lepárlója
Másik kedvenc lepárlóm a Talisker, amely az egyetlen olyan skót lepárló, ahová személyesen is ellátogattam – méghozzá feleségemmel, a nászutunkon. Kedves emlékek fűznek a lepárlóhoz és a maltjaikhoz: nagyon, de nagyon kedvelem a sós, borsos, moszatos, temperásan olajos és zord időjárást idéző aromáit. A Skye-szigetén álló lepárló egyedülálló karaktert képvisel a skót whiskyvilágban.
Glengyle – gyermekkori emlékek egy pohárban
Végül, de nem utolsó sorban a Glengyle lepárlót és termékeit emelném ki, amelyet egy barátom mutatott be évekkel korábban. Minden egyes alkalommal, amikor kóstolom, olyan gyermekkori emlékek idéződnek fel bennem, melyekről azt hittem megfeledkeztem.
Persze megemlíthetném még a Bunnahabhaint, a Caol Ilát vagy a Ledaigot is – de akkor már nagyon hosszú lenne ez a bizonyos lista…
Voltál már whiskytúrán?
Ha röviden és tömören akarnék válaszolni: igen, Írországban, és zseniális volt – vagy ahogy a helyiek mondanák: craic.
A hosszabb válasz Ádám és Évától indul. Jó néhány évvel korábban a Mecsek árnyékában egy lelkes whiskykedvelő baráti társaság úgy döntött, hogy havi rendszerességgel összegyűlnek finomabbnál finomabb whiskyket kóstolni. Az idő telt, a tagok száma gyarapodott – mígnem 2020-ban a Sopianae Whisky Company (SWC) megtartotta első online kóstolóját.
2022 nyarán egy maroknyi SWC-tag elindult felfedezni Dublin lepárlóit. A túra annyira jól sikerült, hogy tervben van a folytatás is – ezúttal a skót oldalra is átkelve.
Voltál már külföldi és magyar whiskyrendezvényeken?
Sajnos külföldi rendezvényre még nem sikerült eljutnom, de reménykedem: ami késik, az nem múlik. Ellenben büszkén mondhatom, hogy a Whisky Show összes eddigi rendezvényére sikerült eljutnom – és ezt a szokásomat szeretném folytatni a jövőben is.
Hogyan találtál rá a WhiskyNetre – és hogyan lettél törzsvásárlónk?
Az első Whisky Show alkalmával, 2010-ben leltem rá a WhiskyNetre, azonban csak sokkal később – a Covid kellős közepén – lettem törzsvásárló. Mit is lehet otthon bezárva csinálni, mint whiskyket rendelgetni… Ekkor jelentek meg az első Adelphi palackozások. Meg is rendeltem egy first fill sherry Benrinnes 10 évest – és onnantól nem nagyon volt megállás.
Érdekelnek más prémium párlatok?
Természetesen érdekelnek, de elmerülni bennük egy élet is kevés lenne – így csak kóstolás szintjén mutatok érdeklődést irányukba. Közülük is csak a konyakok és a rumok mozgatnak meg. Önálló palackot azonban egyikből sem vennék, mert számomra nem rendelkeznek oly gazdag aromavilággal – úgyhogy köszönöm, de egyelőre maradnék csak a whiskynél.
— Szatmári Kati & WhiskyNet
Szatmári Kati & WhiskyNet
