Glengoyne Legacy Chapter Three whisky (0,7L / 48%)

A Glengoyne Legacy sorozatának mindegyik darabja egy-egy, a lepárló életében meghatározó személyíség előtt tiszteleg, akiknek munkássága nagy befolyással volt a jelenkori italaikra. Az első darabja Cochrane Cartwright előtt állított emléket, aki bevezette a lassabb lepárlást a főzdében és sherryhordóban kezdte érlelni a Glengoyne-t. A második palackozás Peter Russellről emlékezik meg, aki abban az időben is az Ian MacLeod Distillers feje volt, amikor a lepárlót megvásárolták az Edrington cégcsoporttól.

Ez, a harmadik kiadás pedig Sir Arthur John Teddert, a Glengoyne jövedéki szakemberét ünnepli, aki segített létrehozni a Glengoyne mai arcát úgy, hogy az megfeleljen a szabványoknak, miközben egyedi karakterét nem veszítí el. Teder büszke lenne erre a kivételes whiskyre, amelyet a Glengoyne-i raktárok legkiválóbb amerikai tölgy sherryhordóinak házasításából alkottak meg.

A Lowland és Highland határán fekszik a Glengoyne, amelyet Skócia legszebb lepárlói között tartanak számon. Az 1833 óta működő lepárló neve kelta eredetű, ami annyit tesz, a "vadludak völgye", amire a címkén látható két vadlúd is utal. A hagyományos eljárásokhoz ragaszkodó lepárló jelszava: "Worth the Wait", vagyis "megéri várni". Ennek szellemében a kizárólag meleg levegőn (tehát nem tőzegfüstön) szárított árpamalátát Skócia leglassabb desztillálási módszerével párolják le. Így a párlat az üstben az átlagosnál többet érintkezik a rézzel, ezáltal megtisztul a nem kívánt összetevőktől (pl. kénes jegyek), és egyedülállóan tiszta, édes és koncentrált aromákban gazdag whisky születik.