Leírás és Paraméterek
| Gyártó | ASAHI SHURO |
| Palackozó | ASAHI SHUZO |
| Brand | ASAHI |
| Italkategória | Sake |
| Régió | Japán |
| Ürtartalom | 0,72 |
| Alkoholtartalom | 15 |
| Bolti ár | 19990.0032Forint |
A DASSAI név jelentése kettős: egyrészt utal egy, a Yamaguchi prefektúrában régen jellemző jelenségre: az akkor még számtalan folyóban élő vidra a sok általuk kifogott halat gyakran szétterítette a partokon, úgy, mintha egy fesztiválon bemutatnák őket. Ezzel utal a cég régi helyi származására és a helyi hagyományok tiszteletére - saját tevékenységükben is.
Másrészt körülbelül egy évszázaddal ezelőtt élt egy Masaoka Shiki nevű híres haiku költő, aki DASSAI-nak hívta magát, mivel hajlandó volt az olvasmányát az egész szobája padlójára szétszórni, ugyanúgy, ahogy a vidrák szétszórták halaikat. Masaoka az ő idejében forradalmat hozott a japán irodalomban. Ezt a forradalmi újításra való nyitottságot is szimbolizálja a névválasztás.
E kettősséget italaik karakterében is felfedezhetjük.
A szaké a japánok nemzeti itala, amely rizs erjesztésével készül. Bár sokszor rizsbornak hívják, az előállítási folyamat alapján inkább a sörökhöz hasonlít. A szőlőben ugyanis természetes módon van jelen a cukor, amelyet erjesztéssel tudnak alkohollá alakítani. A szaké, illetve a sör (és minden gabonából nyert ital) készítésekor először a keményítőt kell átalakítani cukorrá, és aztán azt alkohollá. Amíg viszont ez a folyamat a sör (és a whisky) esetében két elkülönített lépésben történik (ti. cefrézés és erjesztés), addig a szaké esetében ez egyetlen folyamat részeként megy végbe.