A híres lyoni sörfőzdét 2006-ban nyitották meg, de csak 2015-ben kezdett whiskyt gyártani, így egyike lett a legújabb feltörekvő whiskylepárlóknak. A lepárlót Alban Perretre vezeti, aki kiváló whiskyszakértő, esztéta és borrajongó. 72 órán keresztül erjesztve és Charente lepárlóüstben desztillálva (25 hl) a whiskyt a régió friss boroshordóiban is érlelik, ami figyelemre méltó gyümölcsösséget kölcsönöz minden kiadásnak.

Ez a kisszériás kiadás kifejezetten az LMDW francia italkereskedő és független palackozó számára készült. A Burgundy boroshordós érlelést követően az LMDW raktárában Pinot Noir boroshordókban utóérlelődött, ami kiemeli a párlat frissességét, valamint érett gyümölcsösségét, amelynek a Mirabelle szilva áll a középpontjában.