A Douglas Laing egyik single cask sorozata az Old Particular, amely különleges és egyedi hordók palackozásaiból áll. A Big Peat pedig (talán már be sem kell nagyon mutatni a magyar közönségnek) az egyik legkelendőbb Islay kevert malátawhisky, szintén a Douglas Laing független palackozó sajátja.

Ezzel a különleges kiadással egyesítették a két kiválóságot. Egy meg nem nevezett Islay lepárló párlata, egy újratöltött sherryhordóban 15 évig érlelve, majd 48,4%-os abv-vel palackozva.

Füstös BBQ, eszpresszó és édes gabona jellemzi aromavilágát.

Hogy mi is az a Big Peat? A Big Peat elsősorban egy Islay szigeteki single maltokból összegyúrt füstös whisky.

Ezen felül pedig egy márka, a szó jó értelmében. Bele van foglalva Islay miliője, a szélfútta, elsőre zord, mégis bensőséges, barátságos, melengető élmények, amelyet legjobban egy korty füstös whisky fejez ki számunkra, "kívülállóknak". A márka otthona, a Douglas Laing palackozó sok éve építi tudatosan ezt a folyékony hangulatot, amely egyre inkább egy történetté, a nagy Big Peat-storyvá áll össze.