A Plantation évjáratos, Under the Sea fantázianévvel ellátott sorozatában megjelenő utolsó palackozás. A rum a Destilería Sofa leárlóban került lepárlásra cukornádmelasz felhasználásával. A fermentáció 2-3 nap, a lepárlás oszlopos lepárlóberendezésen történt.

Az érlelés 8 évig 200 literes ex-bourbonhordókban zajlott, majd Európában még plusz 4 évig a Ferrand saját hordóiban. Észtertartalma 26g/hL AA, hozzáadott cukrot és színezéket nem tartalmaz.

Illatában szerecsendió, méz, vanília, mandarin, kókusz és kávé jellemzi, egy csipet florális felhanggal, ízében a fűszeres és fás jelleg vegyül a mogyoró, a dohány, a mandula, a créme brulée és némi trópusi gyümölcsösség ízével.