A Paul John single malt whiskymárkát 2006 óta gyártják az indiai Johns Distilleryben, Goa államban. A tiszta, gazdag aromákkal, egzotikus ízekkel és kellemes fűszerességgel rendelkező "folyékony arany" létrehozása számukra nem más, mint művészet. Szakmai sikereiket jól mutatja, hogy az elmúlt 25 évben 275 különböző díjat nyertek el nemzetközi versenyeken.

Az Oloroso a "Select Cask" sorozat egyik darabja, és amint neve is mutatja, Oloroso sherryhordós utóérlelést kapott, ami számtalan új ízzel egészítette ki a sorozat Classic elnevezésű alapverzióját. Őszibarack, sárgabarack, vérnarancs, könnyű diós csokoládé és sütemény egy palackba zárva.

A Himalája lábánál termő hatsoros árpa magas enzim- és fehérjetartalmú árpafajta, ami több textúrát, nagyobb viszkozitást eredményez. Párlataik érlelését minden esetben amerikai tölgyfahordókban kezdik meg. Az Indiára jellemző meleg trópusi éghajlaton nagyon intenzív az érési folyamat, 1 év hordóban töltött idő felér 4 év skóciai érleléssel. A tenger közelsége ásványos és sós jegyekkel gazdagítja az italt. A megfelelő alkoholtartalom beállításához a hegyi sziklák által szűrt Sal folyó vízét használják, amit gépi szűrési folyamatnak is alávetnek a még nagyobb tisztaság érdekében.

Az alapító Paul P. John sok éven át kutatta országa whiskykultúráját és tanulta a lepárlás mesterségét, mielőtt 1996-ban megalapította a lepárlót. Célja az volt, hogy létrehozzon egy single malt családot, amely képes bemutatni India számtalan árnyalatát, nemcsak Indiában, de szerte a világon. Napjainkra több mint 15 millió karton whiskyt adtak el, a Paul John mellett számos más márkát és italfajtát is forgalmaznak, mint a Bangalore single malt, a Black Pelican blended whisky, a Mont Castle French Grape brandy, vagy a Big Banyan borok.