Skót whisky | Blog
Nc'Nean - egy újgenerációs lepárló Skóciából
A skót whisky világában egyre nagyobb figyelem irányul az innovációra és a fenntarthatóságra. A Nc'Nean lepárló mindkét területen úttörő szerepet tölt be, ötvözve a hagyományos whiskykészítés mesterségét a modern, környezetbarát szemlélettel.
De mi is teszi különlegessé ezt a fiatal, de ambiciózus whiskymárkát? Nézzük meg közelebbről!
A Nc'Nean (ejtsd: „nik-ni-en”) egy független, organikus whiskylepárló Skócia nyugati partján, a Morvern-félszigeten. A 2017-ben alapított főzde célja, hogy fenntartható módon készítsen kiváló minőségű single malt whiskyket. A nevét a kelta mitológia egyik istennőjéről, Neachneohainról kapta, aki a természet és a szabadság védelmezője volt – ez a filozófia határozza meg a lepárló működését is.
A Nc'Nean nemcsak egy új whiskymárka, hanem egy forradalmi szemléletű vállalkozás, amely a fenntarthatóságot helyezi előtérbe, miközben izgalmas és modern whiskystílust teremt.
Fenntarthatóság a whiskygyártásban
A Nc'Nean lepárló különleges abban, hogy 100%-ban organikus árpát használ, amelyet fenntartható módon termesztenek Skóciában. Emellett a teljes whiskyelőállítás megújuló energiával működik, és a desztilláció során keletkező melléktermékeket újrahasznosítják – a lepárlási maradékot például helyi farmokon állati takarmányként használják fel.
A lepárló egyik legkiemelkedőbb teljesítménye, hogy nulla karbonlábnyommal működik. Ez azt jelenti, hogy a teljes gyártási folyamat során keletkező szén-dioxid-kibocsátás minimalizált, és a fennmaradó mennyiséget természetes módon ellensúlyozzák.
A palackozásnál is kiemelt szerepet kap a fenntarthatóság: a Nc'Nean whisky 100%-ban újrahasznosított üvegekbe kerül, így csökkentve a környezetre gyakorolt hatást.
A Nc'Nean whisky filozófiája és stílusa
A Nc'Nean célja, hogy új közönséget szólítson meg a skót whiskyk világában. Nem a hagyományos füstös vagy nehéz whiskystílust követik, hanem egy könnyedebb, friss és modern karaktert hoznak létre. A lepárló alapelve az, hogy „whiskyt nemcsak a hagyományok tisztelete miatt, hanem az új generáció számára is érdemes készíteni”.
A whisky érleléséhez különféle hordókat használnak, például ex-bourbon hordókat, STR (shaved, toasted, re-charred) vörösboros hordókat és sherryhordókat, amelyek komplex, gyümölcsös és mélyebb aromákat kölcsönöznek az italnak.
Több mint egy whisky – új szemlélet
A Nc'Nean nemcsak a termékeivel, hanem üzleti modelljével is a fenntartható fejlődés mellett áll ki. A lepárló aktívan támogatja a biodiverzitást, minimalizálja a vízfogyasztást, és arra ösztönzi fogyasztóit, hogy tudatosabb döntéseket hozzanak, amikor egy palack whisky mellett döntenek.
Bár a Nc'Nean még fiatal márka a skót whisky piacán, egyértelműen látszik, hogy nemcsak a whisky minőségére, hanem a környezetvédelemre és az innovációra is nagy hangsúlyt fektet. Azok számára, akik szeretnének egy modern, felelősségteljesen készített, kiváló minőségű single malt whiskyt kóstolni, a Nc'Nean remek választás lehet.
