Rum Akadémia

Ennyi tudásfelhalmozás után, igazán megérdemeljük, hogy akár magunk is képesek legyünk egy ízletes koktél elkészítésére.

Homére Clément a 19. század vége felé kezdett bele a saját rum gyártásába. Hogy biztosítsa a biztos és kiváló minőségű cukornádat, felvásárolta a híres ’Domaine de l’Acajou’ („dölágázsu”) ültetvényt.

Elképesztően érzéki ital Dél-Amerikából. A lenyűgöző szépségű Terepaima Nemzeti Park kellős közepén terül el a Destilerias Unidas S. A. (röviden D.U.S.A.) amely a legváltozatosabb rumféléket gyártja Latin-Amerikában.

A Le Francois városában található Clément birtok egy igen régi cukornádültetvénynek ad otthont, és a Rhum Agricole születési helyeként tekinthetünk rá. Fedezzük fel együtt, és minél inkább megismerjük, annál jobban érteni fogjuk, miért is játszik a Clément fontos szerepet a prémium minőségű rumok területén.

Az előző fejezetben megpróbáltuk a lehetetlent, azaz kategorizálni a rumokat: többféle módon is lehetséges ez. Amit most tüzetesebben átbeszélünk, az a rumok stílusok szerinti csoportosítása.

Sokféle rum létezik a világban, most kísérletet teszünk arra, hogy összeszedjük a leggyakoribb fajtákat.

Vegyünk részt egy képzeletbeli időutazáson, ahol bepillantást nyerhetünk a rumok történetébe.

Ebből a részből megtudhatod, hogyan és milyen alapanyagokból készül a rum.

Rum Akadémia sorozatunkban megismerjük e különleges ital készítését, típusait és fajtáit, és az is szóba kerül, hogy mitől jó egy rum.