Zacapa Centenario No. 23 rum – guatemalai rum a felhők fölül

A Zacapa Centenario No. 23 rum DRS (0,7L / 40%) Guatemala egyik legismertebb prémium rumja. Gazdag, lágyan édes, aszalt gyümölcsös és fűszeres karakterét a különleges alapanyag, a magaslati érlelés és a többféle hordót alkalmazó Sistema Solera eljárás együttesen alakítja.

A Zacapa No. 23 nem csupán intenzív vaníliás és karamelles aromáival emelkedik ki a prémium rumok közül. A kakaó, a pirított olajos magvak, az aszalt gyümölcsök, a kávé, a tölgy és a meleg fűszerek rétegzett összhatása komplex, mégis harmonikus profilt eredményez.

Honnan származik a Zacapa Centenario No. 23?

A Zacapa rum Guatemalából származik. A márkát 1976-ban, Zacapa város alapításának századik évfordulója alkalmából hozták létre.

A rum érlelése a guatemalai hegyvidéken, mintegy 2300 méteres tengerszint feletti magasságban található „House Above the Clouds”, vagyis „Ház a felhők fölött” érlelőhelyen történik. A hűvösebb hegyi környezet lassabb, kiegyensúlyozottabb érési folyamatot tesz lehetővé, mint a forróbb, tengerszint közeli trópusi régiók.

Miből készül a Zacapa No. 23 rum?

A legtöbb rum alapját melasz adja, a Zacapa azonban első préselésű cukornádléből készített, sűrített cukornádmézet használ. Ez az alapanyag gazdag, tiszta és természetesen édeskés karaktert biztosít a párlatnak.

A gondosan elkészített rumpárlatokat ezután Guatemala magasabban fekvő érlelőhelyére szállítják, ahol különböző korú és karakterű tételekből állítják össze a végső házasítást.

Mit jelent a Zacapa nevében a 23?

A palackon szereplő 23-as szám nem azt jelenti, hogy a teljes rum 23 évig érlelődött.

A Zacapa Centenario No. 23 különböző korú, jellemzően 6 és 23 év között érlelt rumok házasítása. A fiatalabb tételek lendületet és gyümölcsösséget, az idősebb összetevők mélységet, fűszerességet és hordós komplexitást adnak az italnak.

A helyes megnevezés ezért Zacapa No. 23 vagy Zacapa Sistema Solera 23, nem pedig egységesen 23 éves rum.

Hogyan érlelik a Zacapa Centenario No. 23 rumot?

A Zacapa az úgynevezett Sistema Solera eljárás saját változatát alkalmazza. A folyamat során a különböző korú rumokat többféle, korábban más italokat tartalmazó hordóban érlelik és házasítják.

Az érlelés során többek között olyan hordókat használnak, amelyekben korábban:

• amerikai whiskey;

• száraz sherry;

• édes Pedro Ximénez sherrybor érlelődött.

Az amerikai whiskey-s hordók vaníliás, karamelles és tölgyes aromákat adnak. A sherryhordók aszalt gyümölcsös, diós és fűszeres jegyekkel gazdagítják a rumot, míg a Pedro Ximénez-hordók mazsolás, mélyen gyümölcsös és desszertszerű tónusokat kölcsönöznek neki.

Milyen ízű a Zacapa Centenario No. 23?

A Zacapa No. 23 telt, gazdag és sokrétű ízvilágú rum. A lágyan édes aromák mellett szárazabb tölgyes, fűszeres, kávés és enyhén dohányos részletek is megjelennek.

Illat: karamell, vanília, kakaó, vajkaramella, banán, aszalt ananász, pirított brazil dió és mogyoró

Íz: aszalt gyümölcsök, sárgabarack, vanília, kávé, szerecsendió, fahéj, gyömbér, fűszeres tölgy, bőr és dohány

Lecsengés: hosszú, meleg, karamelles, tölgyes és fűszeres

Karakter: telt, bársonyos, összetett, aszalt gyümölcsös és elegánsan édes

Az első benyomást a karamell, a vanília és a kakaó gazdag aromái határozzák meg. Ezeket pirított diófélék, banán és aszalt ananász egészítik ki.

Az íz fokozatosan mélyül: a sárgabarackos és aszalt gyümölcsös tónusok mellett kávé, tölgy, szerecsendió, fahéj és gyömbér jelenik meg. A háttérben bőrös és dohányos részletek biztosítanak komolyabb, szárazabb ellenpontot.

Édes rum a Zacapa No. 23?

A Zacapa Centenario No. 23 az édesebb érzetű, gazdagabb rumok közé tartozik. A karamell, a vanília, a vajkaramella, az aszalt gyümölcsök és a Pedro Ximénez-hordókból származó aromák kifejezetten telt, desszertszerű karaktert alakítanak ki.

Ugyanakkor nem kizárólag az édesség határozza meg. A tölgy, a kávé, a diófélék, a fahéj, a gyömbér, a bőr és a dohány szárazabb, fűszeresebb rétegeket adnak hozzá.

Kinek ajánlott a Zacapa Centenario No. 23?

A Zacapa No. 23 különösen jó választás azoknak, akik:

• a gazdag, vaníliás és karamelles rumokat kedvelik;

• szeretik az aszalt gyümölcsös és sherryhordós aromákat;

• tisztán is élvezetes prémium rumot keresnek;

• a lágyabb, kerekebb stílust részesítik előnyben;

• whisky vagy konyak mellől szeretnének belépni a prémium rumok világába;

• elegáns és széles körben ismert ajándékot választanának.

Összetett, mégis könnyen értelmezhető karaktere miatt a rumkategóriával most ismerkedők és a tapasztaltabb rumkedvelők számára egyaránt érdekes lehet.

Hogyan érdemes fogyasztani?

Tisztán

Szobahőmérsékleten mutatja meg legteljesebben az aszalt gyümölcsös, diós, kávés, vaníliás és tölgyes aromáit. Tulipán alakú pohárban az illatok koncentráltabban érvényesülnek.

Egy nagyobb jégkockával

A lassan olvadó jég enyhén lágyítja az édességérzetet, miközben kiemeli a vaníliás, karamelles és gyümölcsös részleteket. Érdemes kerülni a sok apró jeget, mert az gyorsan felhígíthatja a rumot.

Koktélban

A Zacapa No. 23 karaktere klasszikus, kevés összetevőből álló koktélokban érvényesül a legjobban. Kiváló alap lehet:

• Rum Old Fashionedhez;

• rumos Manhattan-változathoz;

• kávés vagy kakaós desszertkoktélokhoz;

• prémium Daiquirihez;

• ananászos és kókuszos italokhoz.

Koktélkészítésnél célszerű visszafogott mennyiségű édesítővel dolgozni, mert a rum önmagában is gazdag karamelles és gyümölcsös karakterrel rendelkezik.

Milyen ételekhez és desszertekhez illik?

A Zacapa Centenario No. 23 jól párosítható:

• étcsokoládéval;

• karamellás desszertekkel;

• diós és mogyorós süteményekkel;

• aszalt gyümölcsökkel;

• banános édességekkel;

• kávés desszertekkel;

• vaníliafagylalttal;

• érlelt sajtokkal.

A kakaós, karamelles és diós aromák miatt különösen jó kísérője lehet csokoládéalapú desszerteknek, míg az aszalt gyümölcsös tónusok gyümölcskenyérrel vagy diós süteményekkel alkotnak harmonikus párost.

Jó választás ajándékba?

Igen. A Zacapa Centenario No. 23 világszerte ismert prémium rum, amely elegáns megjelenésével és gazdag ízvilágával ajándékként is erős választás.

Születésnapra, évfordulóra, karácsonyra, üzleti alkalomra vagy jelentősebb ünnepre is megfelelő lehet. Különösen jó döntés olyan személy számára, aki kedveli a rumot, a whiskyt, a konyakot vagy az aszalt gyümölcsös, hordóérlelt italokat.

Gyakori kérdések a Zacapa Centenario No. 23 rumról

Honnan származik a Zacapa No. 23?

A Zacapa Centenario No. 23 Guatemalából származik. Érlelése a guatemalai hegyvidéken, körülbelül 2300 méteres tengerszint feletti magasságban történik.

Valóban 23 éves a Zacapa No. 23?

Nem egységesen 23 éves rum. A Zacapa No. 23 különböző korú, 6 és 23 év között érlelt rumokból összeállított házasítás.

Milyen hordókban érlelik?

Az érleléshez korábban amerikai whiskey-t, száraz sherryt és Pedro Ximénez sherrybort tartalmazó hordókat is használnak.

Melaszból készül?

Nem hagyományos melaszból, hanem első préselésű cukornádléből előállított, sűrített cukornádmézből készítik.

Milyen az ízvilága?

A rum karamelles, vaníliás, kakaós, aszalt gyümölcsös, diós, kávés és fűszeres karakterű. A lecsengésben tölgy, fahéj, gyömbér, bőr és dohány is megjelenik.

Tisztán vagy jéggel érdemes fogyasztani?

Mindkét módon jól érvényesül. Szobahőmérsékleten az összetettebb fűszeres és hordós aromák, egy nagyobb jégkockával pedig a lágyabb vaníliás és karamelles jegyek kerülnek előtérbe.

Mennyi az alkoholtartalma?

A Zacapa Centenario No. 23 alkoholtartalma 40%, a palack űrtartalma pedig 0,7 liter.

Miért érdemes a Zacapa Centenario No. 23 rumot választani?

A Zacapa No. 23 különleges alapanyaga, magaslati érlelése és többféle hordót alkalmazó Sistema Solera eljárása gazdag, jól felismerhető karaktert eredményez.

A karamell, a vanília, a kakaó és az aszalt gyümölcsök lágyabb aromáit a kávé, a tölgy, a fahéj, a gyömbér, a bőr és a dohány mélyebb jegyei egészítik ki. Ez a sokrétű ízvilág tisztán, jéggel és elegáns rumkoktélokban egyaránt jól érvényesül.