Treacle Chest - Family Collection Wemyss (0,7 l, 46%)

Treacle Chest avagy Melaszos dió - ebben a whiskyben az ínycsiklandó cukorszirupos, diós jegyek viszik a főszerepet.

Ez pedig annak köszönhető, hogy 14 darab, első töltésű (first fill) sherryhordót használtak fel a megalkotásakor, amelyek két highland-i lepárlóból származnak, így nagyon jól lehet érezni a spanyol bor hatását a whiskyn. Az idei évre összesen 6300 palack jutott.

A Wemyss Family Collection sorozat darabjai által mindig egy-egy jellemző whisky karaktert ismerhetünk meg.

A széria első két darabja közé tartozik a Treacle Chest és a Vanilla Burst, amelyet évente egyszer fognak kiadni korlátozott példányszámban. A single maltokból kikevert (blended malt) whisky - hasonlóan a Wemyss többi kiadásához - olyan fantázianevet kapott, amely jól jellemzi karakterét.

A Wemyss (ejtsd: 'vimsz') egy független palackozó társaság, amelyet nem kötnek szigorú pénzügyi avagy mennyiségi elvárások úgy, mint az iparág más szereplőit, ezért figyelmét maximálisan a minőségre tudja irányítani. A lepárlók hordóit gondos válogatásnak vetik alá (ebben nemcsak whiskys, hanem boros múltjuk is sokat segít), és csak a nagyon jó minőségűeket veszik meg, hogy aztán blended (legtöbbször malt) whiskyt alkossanak belőlük, a jók között is a legjobbakat pedig single cask palackozásokként jelentetik meg.

A kiválasztási folyamat során a csapat (nosing panel) az aromajegyek alapján értékeli az adott hordó tartalmát, a munkát pedig az a Charlie Maclean vezeti, aki már 10 könyvet is jegyez a témában és a whiskyipar egyik legelismertebb szakembere.