Vodka Wisent Bison Grass (0,7 l, 40%)

A Wisent Bison Grass vodka bölényfű (avagy máriafű, lengyelül zubrówka) felhasználásával készül. A lengyel-fehérorosz határ mentén elterülő Bia3owie?a Nemzeti Park rétjein nő, és az igen ritka európai bölény egyik kedvenc tápláléka (innen a neve is). A nálunk is ismert Zubrówka vodkát is ezzel a jellegzetes aromájú növénnyel ízesítik. A Wisent vodka halványzöld, olíva színét is a bölényfűtől nyeri.

Az egyetlen hely a földön, ahol a bölényfű vadon nő, kis csomókban szétszórva a tisztásokon és réteken, a Biaolowieka-erdő, amely Európa utolsó ősi erdejeként ismeretes, és ahol a ritka európai bölény ezrei élnek szabadon. A vadon növő bölényfüvet száraz, napos időben, a megfelelő időszakban kell leszedni, kora nyáron, amikor eléri az optimális magasságot és színt: még fiatal és nem sárgult meg, és ekkor a legaromásabb. A bölényfüvet kézzel szedik, majd természetes módon, napon szárítják, csomókba kötik, és a lepárlóba szállítják. Itt rácson szétterítik, és vodkát folyatnak át rajta többször is. Ezt az aromás eszenciát keverik össze tiszta vodkával olyan arányban, hogy a megfelelő színű, illatú és ízű italt kapják meg végül. Néhány nap pihentetés után leszűrik, majd egy szál bölényfüvet az üvegbe rakva palackozzák.