The Japanese Bitters Yuzu (0,1 l, 27%)
GoodSpirit Shop bolti ár | 11190 Ft |
Egy eredeti Japán bitter a Yuzu citrus különleges ízével. | |
|
|
Elérhetőség: | Több, mint 6 db raktáron |
Átlagos értékelés: | Nem értékelt |
Leírás és Paraméterek
A Bitter készítője Yuki Yamazaki, a Bobby's Gin nemzetközileg elismert márkanagykövete, aki tanulmányai után bejárta a világot: 2017-ben elkészítette saját bittereit és a Honbo lepárló segítségével megszerezte a lepárlási engedélyét.
Az elkészítési eljárás lerövidítése érdekében Yuki a megszokott 2-3 hónapos macerálás helyett hosszú órákra sous vide kádba helyezi a párlatot az alapanyagokkal egy vákuumcsomagolásban. Ennek az eljárásnak köszönhetően a minőség nem csökken, és a gyártási folyamat gyorsabbá, valamint hatékonyabbá válik.
A Yuzu egy citrus fajta ami eredetileg Japán déli részén őshonos. Nagy valószínűséggel egy hibridje a kesernyés ízű mandarinnak és az ichang papeda-nak. Kinézetre egy kis grapefruithoz hasonlít, egyenetlen felszínnel. Zöld vagy sárga színű az érettségtől függően. A Bittert egy Tokushima farmertől beszerzett gyümölcsökből készítik, amit Yuzu-termelő vidéknek is neveznek. Csak a friss gyümölcs levét használják fel a gyártás során.
Ízében kis édesség jelenik meg az alapvetően citrusos és fanyar ízvilág mellett.
Palackozó | THE JAPANESE BITTERS |
Ürtartalom | 0,1l |
Régió | Japán |
Alkoholtartalom | 27 % vol |
Hordóserősség | NEM |
Illat | - |
Íz | - |
Lecsengés | - |