Oldalunk cookie-kat használ, amelyek segítségével magasabb színvonalú vásárlói élményt tudunk nyújtani látogatóink részére. Az oldal böngészésével beleegyezik a cookie-k használatába. További információt az Adatvédelmi nyilatkozatunkban talál.

Menü

The Japanese Bitters Umami (0,1 l, 27%)

Egy eredeti Japán bitter az Umami különleges ízével.
Elérhetőség: Több, mint 6 db raktáron
Átlagos értékelés: Nem értékelt
Internetes ár:
10.490 Ft
darab

Leírás és Paraméterek

A Bitter készítője Yuki Yamazaki, a Bobby's Gin nemzetközileg elismert márkanagykövete, aki tanulmányai után bejárta a világot: 2017-ben elkészítette a saját bittereit és a Honbo lepárló segítségével megszerezte a lepárlási engedélyét.

Az elkészítési eljárás lerövidítése érdekében Yuki a megszokott 2-3 hónapos macerálás helyett hosszú órákra sous vide kádba helyezi a párlatot az alapanyagokkal egy vákuumcsomagolásban. Ennek az eljárásnak köszönhetően a minőség nem csökken, és a gyártási folyamat gyorsabbá, valamint hatékonyabbá válik.

Japán híres a fermentációiról, melynek egyik központi eleme a Koji használata. Az eljárás közben az alapanyagok szétbomlanak, aminosavak képződnek, amelynek hatása az Umami-íz. Miso, szójaszósz, sake és ecet is készül belőle, így ezek mind hozzájárulnak a japán ízvilág kialakításához. Szárított shiitake gombát is használnak az Umami bitter elkészítéséhez, mert ez a gombatípus tartalmazza a legtöbb ízt. Ezen kívül Yuzu, Kelp (hínár) és szárított bonito-t (egy halfajta) is tartalmaz ez a termék.

Ízében nagyon erőteljes jegyek jelennek meg, halas, sós, füstös és húsos jegyek is fellelhetők benne. Pontosan nehezen meghatározható, mindenki egy kicsit más aromákat érez ki belőle, attól függően, hogy melyik ízjegyre vannak jobban kihegyezve az ízlelőbimbói.

Gyártó THE JAPANESE BITTERS
Palackozó THE JAPANESE BITTERS
Ürtartalom 0,1l
Régió Japán
Alkoholtartalom 27 % vol
Hordóserősség NEM
Illat -
Íz -
Lecsengés -

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!

Keresés

Fel a tetejére