TEANINICH

A Black Isle földnyelvén, Alness faluban található Teaninich  lepárló kiváló single malt italait csak az utóbbi években ismerhette meg a nagyközönség, a Hugh Monroe kapitány által alapított üzem párlatait ugyanis egészen a legutóbbi évekig csak kevertekben ízlelhettük.

A régi főzőegységek az 1970-es években új épületbe költöztek, és a Teaninich  azóta a kísérleti lepárlók egyik igazi úttörője. Az árpa őrlését egy (Skóciában egyedülálló) kalapácsokkal működtetett malom segítségével végzik, nemrégiben pedig egy speciális cefreszűrő berendezést is beszereltek.

Teaninich  friss, füves, gyümölcsös itala még ma is igazi ritkaság, de a főleg független palackozók által forgalomba hozott kiadások mindenképpen megérik a pénzüket, hiszen ízük egy minden más régiótól elütő világot testesít meg.

A hivatalos kiadású single maltok címkéjét két palackorrú delfin képe díszíti, a közeli Moray-öböl ugyanis a világ legészakibb, száz példánynál is többet számláló populációjának otthona.