Ezen a furcsa néven már 1970 óta adnak ki whiskyt, sőt a 80-as években a Harrods legnépszerűbb whiskyje volt. De honnan is a név: Sheep Dip? A Sheep Dip egy rovar-és gombaölő szer, amit a juhok védelmére fejlesztettek ki Skóciában. A brit farmerek gyakran hívták a whiskyt ezen a néven, mivel ha el akarták kerülni az adófizetést a házi készítésű nedűre, akkor sokszor a hordóra az SD rövidítést írták rá, mintha abban rovarölőszer lenne. Az adószabályok változásával, az 1980-as években a farmerek százával rendelték a karton Sheep Dip whiskyt a nagykereskedőktől, így azt rovarölőnek álcázva a könyvelésben, le tudták írni az adójukból. A módszer nem mindenkinek jött be, hisz sok farmert kaptak el és ítéltek el adócsalásért. Ma már azonban az igen jó hírű italt teljesen legális célokra használják. 

A Sheep Dip Islay a klasszikus Sheep Dip mellett jelent meg. Több féle Islay malt házasításából született, és aromáiban is a jellegzetesen füstös, Islay-hangulatot nyújtja. Egy kiválóan sikerült whiskyről van szó, hisz a 2015-ös, new yorki Ultimate Spirit Challenge versenyen 96 pontot kapott, és a „rendkívüli” kategóriáéba sorolták. Az alkotás Richard Patersont, a Whyte&Mackay keverőmesterét dicséri, a végső italt pedig az Ian Macleod független cég palackozza és adja ki.