A Tomatin lepárló 2021-ben adta ki French Collection sorozatát, amelyben azt kívánja bemutatni, hogy a különböző hordós utóérlelések milyen hatással vannak azonos párlatra. A 2008 különböző napjain, de azonos módon desztillált párlatokat először hagyományos, whisky érleléshez használt tölgyfahordókba (nincs információ, hogy first fill vagy refill), majd Monbazillac, Sauternes és Rivesaltes boroshordókba helyezték át a végső érleléséhez.

Ezt a darabot 2017-ben helyezték át francia Monbazillac boroshordóba. Összesen 12 év érlelés után palackozták 46%-os abv-vel.

A Tomatin lepárló a Monadhliath hegy lábánál fekszik, csupán néhány kilométerre a híres Loch Ness-től. Az egyik legmagasabban működő lepárló a highlandi régióban, a tenger szintje felett 315 méterrel.