Sherry Cask Malt 25 éves - Wilson&Morgan (0,7l, 53,7%)

Ez a prémium blended malt meg nem nevezett Speyside lepárlók whiskyjeit tartalmazza és némi tőzegelt maltot Orkneyról. A hosszú ideig tartó oloroso sherryhordós érlelés elnyomhatja a whisky karakterét, hacsak nem másodtöltésű, azaz second fill hordóról van szó, mint ez esetben is. A 25 év érlelés egyedi, gyümölcsös karaktereket kölcsönzött a whiskynek, amellett, hogy a párlat aromáit is meg tudta tartani. A minerális jegyek, a méz és a méhviasz még mindig érezhető.

A Wilson & Morgan nevének hangzása ellenére egy olasz független palackozó. Az "olasz út Skócia legjobb whiskyjeihez" - elmondásuk szerint. Az 1992-ben alakult cég csak a legjobb hordókat palackozza le, általában a 10-30 év közötti érlelési időből, nem ritkán áttéve még a maltot valamilyen más hordóba, utóérlelésre. A cég alapítója, az olasz Fabio Rossi régi kereskedőcsalád sarja, aki továbbvitte nagyapja és apja bor-, és whiskykereskedő örökségét és elhozta a legjobb skót single maltokat az olasz és nemzetközi közönségnek. Jelmondata, "Bízz az ízlelésedben és az ösztönödben" minden bizonnyal jól jön akkor is, amikor saját maga választja ki a lepalackozni kívánt hordókat a lepárlókban, garantálva ezzel a legjobb minőséget.