Oldalunk cookie-kat használ, amelyek segítségével magasabb színvonalú vásárlói élményt tudunk nyújtani látogatóink részére. Az oldal böngészésével beleegyezik a cookie-k használatába. További információt az Adatvédelmi nyilatkozatunkban talál.

Menü

Sake Ai-Misen Daiginjo (0,72 l, 16,4%)

Az Ai-Misen szakét a Togouchi whiskyket is kiadó Chugoku Jozo japán cég készíti a Hiroshima prefektusban.
Elérhetőség: Jelenleg nincs készleten
Átlagos értékelés: Nem értékelt
Jelölje be azokat a kiegészítő termékeket, amiket még a kosárba szeretne tenni!
Sake Gekkeikan (0,75 l, 14,60%) Sake Gekkeikan (0,75 l, 14,60%)
4.190 Ft
Togouchi (0,7 l, 40%) Togouchi (0,7 l, 40%)
14.590 Ft
Sake Bijito Junmai (0,72 l, 14,5%) Sake Bijito Junmai (0,72 l, 14,5%)
5.890 Ft
Sake Bijito Junmai Ginjo (0,72 l, 14,5%) Sake Bijito Junmai Ginjo (0,72 l, 14,5%)
6.890 Ft
Sake Ichiban (0,72 l, 15,5%) Sake Ichiban (0,72 l, 15,5%)
9.190 Ft
Internetes ár:
23.990 Ft

Leírás és Paraméterek

Az 1918 óta működő Chugoku Jozo 1963 óta készít szakét. Misen névre hallgató szaké márkájukkal több nagy presztízsű díjat is nyertek. 2011-ben, 2014-ben, 2015-ben és 2016-ban is kiérdemelték az aranyérmet a Japan Sake Awards megmérettetésen, ami különösen nagy érdem egy ilyen kicsi szakéfőzde számára, hiszen a nagyok több szakét is indíthatnak évente a versenyeken.

A Misen-szakésor legkülönlegesebb darabja az Ai-Misen Daiginjô, amely 35%-os polírozottságú rizsből készül, vagyis az erjesztést megelőző csiszolás során az extrém finomságú, csak a rizs legértékesebb magját tartalmazó rész marad meg. Egy szakét akkor nevezhetnek Daiginjô-nak, ha a tisztítás után az eredeti rizsméret kevesebb, mint 50% marad meg. Yamada Nishiki és Koji rizsfajtákból, valamint egy kevés tiszta szesz hozzáadásával készítik, egészen könnyed és aromás szaké.

A szaké a japánok nemzeti itala, amely rizs erjesztésével készül. Bár sokszor rizsbornak hívják, az előállítási folyamat alapján inkább a sörökhöz hasonlít. A szőlőben ugyanis természetes módon van jelen a cukor, amelyet erjesztéssel tudnak alkohollá alakítani. A szaké, illetve a sör (és minden gabonából nyert ital) készítésekor először a keményítőt kell átalakítani cukorrá, és aztán azt alkohollá. Amíg viszont ez a folyamat a sör (és a whisky) esetében két elkülönített lépésben történik (ti. cefrézés és erjesztés), addig a szaké esetében ez egyetlen folyamat részeként megy végbe.

A szaké készítéséhez három alapanyag szükséges: víz, rizs és kodzsi. A szaké 80%-át víz teszi ki, ezért elengedhetetlenül fontos a minél tisztább, jó minőségű víz. A kodzsi egy penészgomba, amely beindítja az erjedést. Természetesen a rizsnek van a legnagyobb hatása a végtermékre. Minősége és fényezésének foka dönti el a szaké fajtáját és ízét. A fényezés során a rizs külső részét távolítják el, ez ugyanis zsírokat és fehérjéket tartalmaz, amelyek rontanák az ital minőségét. A szakét különböző kategóriákba sorolják, attól függően, hogy a rizsszem mérete mekkora marad az eredetihez képest a fényezés után. A leggyengébb minőségű szaké esetében ez több mint 70%, a szuper-prémium ital készítésekor viszont az eredeti rizsméret kevesebb, mint 50%-a marad meg.

Készítésekor a három alapanyagot jól átgyúrják, egy hónapig kádban erjesztik, amely által 11%-os alkoholtartalmú ital jön létre, a motó. Ehhez az alapanyagok egy újabb adagját adják, és még egy hétig erjesztik, majd egy hét pihentetés és szűrés után palackozzák. Vannak hordóban érlelt szakék is, melyeket, ha megfelelő időben palackozzák le, akkor simává, lágyabbá és gazdagabbá válnak.

Palackozó CHUGOKU JOZO
Ürtartalom 0,72l
Régió Japán
Alkoholtartalom 16,4 % vol
Illat Friss és könnyű - kerti gyümölcsök, ananász.
Íz Selymes és intenzív - gabonák, enyhén savanykás gyümölcsök.
Lecsengés Hosszú - gabonás, krémes, gyümölcsös.

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!

Ezeket kóstoltad már?

Több, mint 6 db raktáron
4.190 Ft
5.586,65 Ft/l
Több, mint 6 db raktáron
14.990 Ft
21.414,20 Ft/l
Kifutott
10.990 Ft
15.699,92 Ft/l
Több, mint 6 db raktáron
2.390 Ft
47.800,26 Ft/l
Több, mint 6 db raktáron
22.390 Ft
44.779,95 Ft/l
Több, mint 6 db raktáron
21.990 Ft
31.414,36 Ft/l
Több, mint 6 db raktáron
19.990 Ft
28.557,22 Ft/l
Már csak 5 db raktáron
37.490 Ft
53.557,17 Ft/l
Több, mint 6 db raktáron
14.590 Ft
20.842,88 Ft/l
Több, mint 6 db raktáron
5.890 Ft
8.180,56 Ft/l
Több, mint 6 db raktáron
6.890 Ft
9.569,45 Ft/l
Több, mint 6 db raktáron
9.990 Ft
19.979,89 Ft/l
Már csak 1 db raktáron
21.990 Ft
31.414,36 Ft/l
Több, mint 6 db raktáron
9.190 Ft
12.763,85 Ft/l
Jelenleg nincs készleten
33.990 Ft
48.557,18 Ft/l
Több, mint 6 db raktáron
12.990 Ft
18.557,24 Ft/l
Több, mint 6 db raktáron
14.590 Ft
20.842,88 Ft/l

Keresés

Fel a tetejére