A termék csomagolása eltérhet a képen láthatótól.

Gekkeikan sake (0,72L / 14,5%)

5 190 Ft

Gekkeikan sake (0,72L / 14,5%)

RAKTÁRON: több mint 5 db
A Gekkeikan manufaktúrát 1637-ben alapították, így egyike a világ legidősebb vállalatainak!
Tovább olvasom

Gekkeikan sake (0,72L / 14,5%)

RAKTÁRON: több mint 5 db

Webshop bruttó ár

5 190 Ft (13,95 EUR)
7 209 Ft/l
db

Bolti ár

A GoodSpirit Shopban
5 890 Ft
Házhoz szállítás: Max. 3-5 munkanap
Bolti készletinformáció Készletinformáció

Paraméterek

Ürtartalom
0.72 l
Alkoholtartalom
14.5 %
Palackozó
GEKKEIKAN
Gyártó
GEKKEIKAN
Brand
Gekkeikan
Italkategória
Sake
Régió
Japán
Ürtartalom
0.72 l
Alkoholtartalom
14.5 %
Palackozó
GEKKEIKAN
Gyártó
GEKKEIKAN
Brand
Gekkeikan
Italkategória
Sake
Régió
Japán

Leírás

A szaké a japánok nemzeti itala, amely rizs erjesztésével készül. Bár sokszor rizsbornak hívják, az előállítási folyamat alapján inkább a sörökhöz hasonlít. A szőlőben ugyanis természetes módon van jelen a cukor, amelyet erjesztéssel át tudnak alkohollá alakítani. A szaké illetve a sör (és minden gabonából nyert ital) készítésekor először a keményítőt kell átalakítani cukorrá, és aztán azt alkohollá. Amíg viszont ez a folyamat a sör (és a whisky) esetében két elkülönített lépésben történik (ti. cefrézés és erjesztés), addig a szaké esetében ez egyetlen folyamat részeként megy végbe.

A szaké készítéséhez három alapanyag szükséges: víz, rizs és kodzsi. A szaké 80%-át víz teszi ki, ezért elengedhetetlenül fontos a minél tisztább, jó minőségű víz. A kodzsi egy penészgomba, amely beindítja az erjedést. Természetesen a rizsnek van a legnagyobb hatása a végtermékre. Minősége és fényezésének foka dönti el a szaké fajtáját és ízét. A fényezés során a rizs külső részét távolítják el, ez ugyanis zsírokat és fehérjéket tartalmaz, amelyek rontanák az ital minőségét. A szakét különböző kategóriákba sorolják, attól függően, hogy a rizsszem mérete mekkora marad az eredetihez képest a fényezés után. A leggyengébb minőségű szaké esetében ez több mint 70%, a szuper-prémium ital készítésekor viszont az eredeti rizsméret kevesebb, mint 50%-a marad meg.

Készítésekor a három alapanyagot jól átgyúrják, egy hónapig kádban erjesztik, amely által 11%-os alkoholtartalmú ital jön létre, a motó. Ehhez az alapanyagok egy újabb adagját adják hozzá, és még egy hétig erjesztik, majd egy hét pihentetés és a szűrés után palackozzák. Vannak hordóban érlelt szakék is, melyeket, ha megfelelő időben palackozzák le, akkor simává, lágyabbá és gazdagabbá válnak.

Hagyományosan a szakét melegen szolgálják fel, de ma már sok szakértő véli úgy, hogy a legjobb minőségű szaké enyhén lehűtve nagyobb élvezetet ad, ezért igencsak elterjedt hűtve történő fogyasztása.

A Gekkeikan manufaktúrát - nem tévedés -1637-ben alapította Jiemon Okura, és egyike a világ legidősebb vállalatainak. Neve a szó szoros értelmében azt jelenti: babérkoszorú.

A szaké a japánok nemzeti itala, amely rizs erjesztésével készül. Bár sokszor rizsbornak hívják, az előállítási folyamat alapján inkább a sörökhöz hasonlít. A szőlőben ugyanis természetes módon van jelen a cukor, amelyet erjesztéssel át tudnak alkohollá alakítani. A szaké illetve a sör (és minden gabonából nyert ital) készítésekor először a keményítőt kell átalakítani cukorrá, és aztán azt alkohollá. Amíg viszont ez a folyamat a sör (és a whisky) esetében két elkülönített lépésben történik (ti. cefrézés és erjesztés), addig a szaké esetében ez egyetlen folyamat részeként megy végbe.

A szaké készítéséhez három alapanyag szükséges: víz, rizs és kodzsi. A szaké 80%-át víz teszi ki, ezért elengedhetetlenül fontos a minél tisztább, jó minőségű víz. A kodzsi egy penészgomba, amely beindítja az erjedést. Természetesen a rizsnek van a legnagyobb hatása a végtermékre. Minősége és fényezésének foka dönti el a szaké fajtáját és ízét. A fényezés során a rizs külső részét távolítják el, ez ugyanis zsírokat és fehérjéket tartalmaz, amelyek rontanák az ital minőségét. A szakét különböző kategóriákba sorolják, attól függően, hogy a rizsszem mérete mekkora marad az eredetihez képest a fényezés után. A leggyengébb minőségű szaké esetében ez több mint 70%, a szuper-prémium ital készítésekor viszont az eredeti rizsméret kevesebb, mint 50%-a marad meg.

Készítésekor a három alapanyagot jól átgyúrják, egy hónapig kádban erjesztik, amely által 11%-os alkoholtartalmú ital jön létre, a motó. Ehhez az alapanyagok egy újabb adagját adják hozzá, és még egy hétig erjesztik, majd egy hét pihentetés és a szűrés után palackozzák. Vannak hordóban érlelt szakék is, melyeket, ha megfelelő időben palackozzák le, akkor simává, lágyabbá és gazdagabbá válnak.

Hagyományosan a szakét melegen szolgálják fel, de ma már sok szakértő véli úgy, hogy a legjobb minőségű szaké enyhén lehűtve nagyobb élvezetet ad, ezért igencsak elterjedt hűtve történő fogyasztása.

A Gekkeikan manufaktúrát - nem tévedés -1637-ben alapította Jiemon Okura, és egyike a világ legidősebb vállalatainak. Neve a szó szoros értelmében azt jelenti: babérkoszorú.



0
0 ÉRTÉKELÉS
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetnek!
A weboldal a felhasználói élmény fokozása érdekében sütiket (cookie) alkalmaz. Az oldal használatával Ön beleegyezik ezek használatába.