Az Ophyum rumokat gyártó Olíver & Oliver céget Oliver Juanillo hívta életre, aki cukornád- és dohányültetvényt alapított Kubában a 19. században. Nem sokkal később megalakult egy lepárló, amely 1959-es  kubai forradalomig működött. Ekkor az alapítók elmenekültek az országból, 1963-ban telepedtek le a Dominikai Köztársaságban. Ott nagyon ideális feltételeket fedeztek fel egy prémium minőségű rum előállításához.

Rumjaikat tiszta cukornádléből, hagyományos pot-still módszerrel állítják elő, ami meglehetősen szokatlan egy kubai stílusú rum esetében.

A kubai és a dominikai hagyományok ötvözésével egyedülálló, minőségi, kézműves rumokat állítanak elő, amelyek ma már több, mint 40 országban kaphatóak. Több rummárkát is forgalmaznak, kínálatunkban elérhető még tőlük a Presidente Marti és a Quorhum termékcsalád is.