Ez a 30 éves prémium rum még 1988-ban került lepárlásra és csak limitált példányszámban kapható. Megjelenésében a cég alapításának korát idézi, sőt, magán hordja az akkori nicaraguai környezetet, mivel minden egyes palack zárókupakját valódi vulkánikus kőből faragták kézzel - akkoriban ugyanis több mint harminc aktív vulkán volt Nicaragua környékén.

Impozáns díszdobozában a család öt generációjának aláírásai és a "Fair Trade" igazolás mellett a híres 1902-ből származó bélyeg másolata is megtalálható, amin szintén a vulkáni környezet jelenik meg és történelmi jelentőséggel bír: a Panama-csatorna megépítése előtt ezzel a bélyeggel lobbiztak az amerikai kongresszusban, hogy ne Nicaraguán keresztül fusson a csatorna a kiterjedt vulkanikus aktivitás veszélyessége miatt.

A Flor de Cana rumot Nicaraguában készítik 1937 óta. Ezen idő alatt a cég Nicaragua legjelentősebb rumgyártójává nőtte ki magát. Napjainkban a családi vállalkozást az 5. generáció működteti.