Barbadosi rum. A Mount Gay Rum 1703-as sorozata arra utal, hogy a cég történetét 1703-ig tudták visszakövetni, így ez a rummárka büszkélkedhet a világon a legrégebbi múlttal, illetve történettel.

Allen Smith lepárlómester nagy gondossággal készítette el a Mount Gay egyik legújabb termékét, a Mount Gay Black Barrelt, amely egy kis mennyiségben kiadott (small batch) kézműves rum. Az oszlopüstös (column still) párlatok mellett a szokásosnál nagyobb arányban tartalmaz rézüstben (pot still) kétszer lepárolt rumokat, aminek hatására határozottabb karakterrel, testtel rendelkezik. Olyan hordókban érlelik, amelyekben előtte az Amerikai Egyesült Államokból származó bourbon whiskey volt, az utolsó hónapokban pedig belülről erősen kiégetett hordókba (szintén bourbon) töltik át. Ennek az egyedi eljárásnak köszönhetően a rum karakteres, fűszeres aromával rendelkezik, amely egyszerre kiegyensúlyozott és merész.

A közepesen testes rum fűszeres egyensúlyát a fás vanília és az édes karamell meghatározó ízvilága garantálja.