Guatemala és Belize Közép-Amerika két szomszédos állama, ahol régóta készítenek rumot. A Gran Anejo-t ebből a két országból származó rumokból alkották meg. Oszlopüstös párlatok, főként melasz alapanyagból. A 2-3 évig érlelt rumokat Franciaországban további egy évig érlelik.
A Cognac Ferrand régóta otthonosan mozog a Karib-térségben, mivel olyan hordókat ad el a lepárlóknak, amelyekben előtte konyak volt. A cég vezetőjének, Alexandre Gabrielnek így lehetősége nyílt olyan ritka és öreg rumokat is megkóstolni, amelyek vagy a pince mesterek saját készletéhez tartoztak, vagy a standard rumok karakterének kialakításához, ízesítésére szolgáltak. Így történt, hogy a Ferrand a ritka évjáratos rumok palackozása és kiadása mellett döntött. És így született meg a Plantation rum márka is, amely ma már több féle vintage rumot, valamint kevert rumot ad ki. Mindegyik kiadás tökéletesen bemutatja származási területének terroir-ját.
A Plantation rumok egyedi, kétszeres érlelési eljáráson mennek keresztül. Ennek során először készítési helyén érlelik őket, rendszerint fiatal bourbon hordókban, majd Franciaországban a Ferrand birtokon kisméretű hordókba áttöltve tovább pihentetik a párlatokat. Ezt a 18-19. században elterjedt érlelési technikát elevenítette fel Alexandre Gabriel. A párás, meleg klíma a gazdag, lédús aromákat alapozza meg, a francia hordós utóérlelés pedig eleganciát, kifinomultságot, kerekséget szolgáltat ezeknek a rumoknak.
| Gyártó |
n.a. |
| Palackozó |
Maison Ferrand |
| Érlelési idő (év) |
3 |
| Ürtartalom |
0.7l |
| Alkoholtartalom |
42 % vol |
| Hordóserősség |
NEM |
| Hordó típus |
Az érleléshez/utóérleléshez használt hordó(k) fajtája aszerint, hogy milyen italt tartottak benne előzőleg (bourbon, sherry, egyéb borfajta, rum stb.), illetve, hogy milyen tölgyből készült az adott hordó (pl. amerikai, európai tölgy stb.), ha a gyártó nyilvánosságra hozta. |
| Hordó szám |
A lepalackozott hordó(k) egyedi azonosítószáma, ha a palackozó nyilvánosságra hozta. |
| Illat |
Gazdag, csodás sherry jegyekkel, nyomokban pörkölt fűszeres hatásokkal. |
| Íz |
Gazdag és jól kiegyensúlyozott, öreg portóis jegyekkel. |
| Lecsengés |
Virginia dohány, édes gyökér, csodás tölgyes jegyek. |
| Egyensúly |
- |
| Egyéb jellemző |
n.a. |
