Rum JM Cognac Finish (0,5 l, 40,5%)

A whiskyk világában megszokott, a rumok között azonban (még) szokatlan, hogy az italt utóérleljék palackozás előtt. A JM azonban rögtön háromféle finiseléssel is megjelent, így ünnepelve a lepárlót körülölelő Fonds-Préville birtok alapításának (1790) 225 éves évfordulóját. Ehhez pedig három, nagy presztízsű, francia italgyártótól származó, használt hordót szerzett be: a konyak hordót a Delamain, az armagnac hordót a Tariquet, a calvados hordót pedig a Lecompte szolgáltatta.

Először tehát, több mint 8 évig bourbon, aztán pedig további 10 hónapig konyak, armagnac illetve calvados hordóban pihentették ezeket a rumokat. Így összesen majd 10 évet érlelődtek, amely a trópusi klímának köszönhetően sokkal intenzívebb érést jelent, mint például egy whisky esetében. Az utóérlelés hatása egyértelműen észrevehető az italokon, mindegyiken fel lehet ismerni a jellegzetes konyak, armagnac, illetve calvados jegyeket.

A JM itala amúgy is nagyon komplex, de így kivételesen összetett, több rétegű gazdagságot tud felmutatni, amely által bátran kijelenthetjük, hogy az egyik legkifinomultabb, leggazdagabb rum, amit eddig mi a WhiskyNet-nél kóstoltunk.

Single Cask kiadás, vagyis csak egy hordó tartalma kerül egy palackba. A lepárlás és a palackozás dátuma, illetve a palack száma is feltüntetésre kerül a címkén. Ezt a verziót a híres Delamain konyakház használt hordójában utóérlelték. A Delamain az egyik legpatinásabb konyakház, nálunk is számos palackozása megtalálható. Mindössze 800 darabot adtak ki belőle.