Rum Clement Colonne Creole (0,7 l, 40,7%)

Megalkotásához olyan párlatokat használtak fel, amelyeket először a Creole-üstnek (Colonne Creole) nevezett, kisméretű, rézből készült oszlopüstben desztilláltak. Ezek a párlatok mindig nagyon kerek és jellegzetes karakterrel bírnak: vanília, kókusz, csoki, datolya és enyhe dohányos jegyek jellemzik. Gyönyörű üvegdekanterben kapható, így ajándéknak is nagyszerű választás. A palackban a Creole-üst grafikája is láthatóvá válik.

A festői Martinique szigetén gyártják a Clément nagy hagyományokkal rendelkező italát, amely a rumok között igazi prémium kategóriának számít. Homére Clément a 19. század vége felé kezdett bele a saját rum gyártásába. Hogy biztosítsa a kiváló minőségű cukornád utánpótlást felvásárolta a híres ’Domaine de l’Acajou’ ültetvényét.

Kísérletezgetései során fejlesztette ki azt az eljárást (rhum agricole), amelynek lényege, hogy nem a mindenhol elterjedt melaszból, hanem a frissen préselt cukornád léből készül a rum. Ez a rumfajta utóbb az egész Francia Karib térségben elterjedt és általában kis, családi gazdaságokban folyik a termelése A Clément termékei maximális minőségének biztosítása érdekében, azok gyártását szigorúan ellenőrizik (Appellation d’Origine Controleé) a cukornád szüretelésétől kezdve egészen a palackozásig.