A Rey Campero mezcalok készítésével Sánchez lepárlómester legfőbb célja, hogy bemutassa a világ számára Oaxaca állambeli otthonuk, Candelaria Yegolé kultúráját, hagyományait.

Az Espadin kiadás az egyik legelterjedtebb agavéfajtából – a maguey espadínból – készül, amelynek érési ideje 7 és 10 év között van, ezután tudják mezcal készítésre használni. 100%-ban bio mezcal, a gyártás minden lépése helyben, saját kezűleg történik, az agavé növények termesztésétől és betakarításától kezdve, a fermentáláson és a lepárláson át egészen a palackozásig.

A mexikói Oaxaca állam közösségeiben a mezcalkészítés egy kézműves családi tevékenység, amelyhez a tudás nemzedékről nemzedékre öröklődik. A család tagjai már kiskoruktól belenőnek a gyártási folyamatba, és amint lehet, részt vesznek az egyes feladatokat ellátásában.

Így él a Sánchez család is, Candelaria Yegoléban, Oaxa állam délkeleti részén, ebben az impozáns és vad környezetben, ahol a Sánchez lepárló több mint hét évtizede működik. Ezen a helyen a munka és a föld iránti tisztelet összekovácsolta az embereket, és a „mezcaleros”-o, azaz lepárlómesterek nem restek megosztani négygenerációs tudásukat a környékbeliekkel sem. Így lehetséges, hogy egy „mezcaleros” két farmon is dolgozik, így a Rey Campero és a Herencia de Sanchez márkanév alatt is ugyanazon mezcal-közösség italai kerülnek palackokba – azonos gyártási folyamatot alkalmazva, de másfajta agavé alapanyagból, másfajta berendezéseket használva.