100% Blue Agave Tequila, 11 hónapig érlelve amerikai tölgyfahordókban. Nevét arról az évről kapta, amikor a mexikói függetlenségi háború Miguel Hidalgo y Costilla atya híres gritojával (kiáltásával) elkezdődött a guanajuatói Dolores Hidalgóban.

A Corralejo lepárló nem tekinthető régi és hagyományos lepárlónak, hiszen csak 1996-ban alapították. Nem is – az oly sokak által ismert  - Jalisco megyében található, hanem egy kis városkában, Pénjamoban, Guanajuato megyében. A lepárló igyekszik nemcsak a tequilával kitűnni, hanem a Hacienda-látogatás is egyedülállónak számít, mivel ahol a lepárlót kialakították az egy 1700-as évek közepén épített birtok. Tartanak itt koncerteket, összejöveteleket, de természetesen nagyon vigyáznak Mexikóban az egyik legnagyobb értékre, a tequilára.