A cachaca, csakúgy mint a rhum agricole, frissen préselt cukornádléből készül, amelyet aztán 3 hétig erjesztenek a lepárlás előtt.

Az YPIÓCA 150 a cachaca kategória királya. 1996-ban mutatták be, a gyár alapításának 150. évfordulója alkalmából. 6 (!) évig érlelt cachaca, melyből 3 évet balzsamfa, 3 évet tölgyfa hordókban pihen, csak ezután kerül palackba az arany színű, különlegesen selymes, diós, gyümölcsös ízvilágú cachaca. Koktélok mellett tökéletes digestive, vagy aperitif ital.

A világon egyik legismertebb cachaca-t a brazíliai Ypióca vállalat gyártja 1846- óta. A tradicionális, hat modern lepárlóval rendelkező családi vállalkozást ma a Telles család 5. generációja vezeti. Az egyetlen cég, amely kizárólag saját ültetvényről származó cukornádból készíti a cachaca-t. A különleges körbefont palackokat a vállalat 20 000 alkalmazottjából 7000 kézműves készíti a Brazíliában őshonos pálmalevélből.