Hírek
Irish Coffee hét – 2024. január 23-31.
Világszerte egyre több helyen ünneplik az ír kávét januárban. Ami érthető is, hiszen a kávék között igazi rangot vívott ki magának ez a változat. Nézd meg Irish Coffee Week akciónkat, és készíts szeretteidnek – és persze önmagadnak – egy vérbeli ír kávét.
Kiváló receptjeinket a GoodSpirit Bár tapasztalt bartenderei készítették.
Ír kávé a GoodSpirit bartendereinek ajánlásával
Az ír kávé egyedülállóan kellemes ital, amelynek népszerűsége a különleges ízvilágában rejlik. A hagyományos ír kávé egyedi keveréke a meleg, erős feketekávénak, a karakteres ír whiskey-nek, a sima, krémes tejszínhabnak és egy csipetnyi barna cukornak. Ez a kombináció egy harmonikus ízélményt nyújt, ahol a kávé erőteljes aromája tökéletesen kiegészíti a whiskey lágy, karakteres ízét. A tejszínhab tovább lágyítja az ital ízét, míg a barna cukor egyensúlyt teremt az ital keserű és édes ízjegyei között. Az ír kávé így nem csupán egy ital, hanem egy valódi gasztronómiai élmény, amely tökéletesen illik hideg napokon és baráti összejöveteleken.
Íme, néhány kiváló ír kávé receptje a GoodSpirit Bar bartendereinek ajánlásával
Klasszikus Irish coffee receptje:
Hozzávalók:
30 ml ír whiskey Teeling small batch vagy más Teeling whiskey
1-2 kiskanál barna vagy demerara cukor
1 adag espresso kávé ~50ml
30 ml tejszínhab
Elkészítés:
Otthoni elkészítése pofonegyszerű. Csak egy hőálló pohár kell hozzá, és érdemes üvegpoharat választani, mert akkor tudjuk megcsodálni ezt a szép rétegzett italt.
A poharat melegítsük elő forró vízzel, hogy ne hűtse le a kávénkat. Miután felmelegedett a pohár öntsük ki belőle a vizet, tegyük bele a cukrot és a kávét öntsük bele. Kicsit keverjük meg óvatosan és mehet bele a whiskey is. A GoodSpirit Bárban a Teeling small batch-et használják a bartenderek, de persze más ír whiskey is jó lehet. Marginális része egy jó ír kávénak a tejszínhab a tetején, amelynél lényeg, hogy kellemesen hideg legyen.
Díszítés:
Az ital tetejére reszelhetünk szerecsendiót vagy díszíthetjük néhány darab kávébabbal.
Irish coffee recept „felturbózva”
A fenti recept volt a klasszikus, de ezután jöjjön az izgalmasabb változat, amikor már lehet kicsit az ízekkel is játszani. Több opciónk van erre pl. használhatunk másféle kávét, tehetünk barnacukor helyett valamilyen szirupot vagy likőrt, vagy a whiskey-t kicserélhetjük valamilyen más szeszre.
Hozzávalók:
30 ml Teeling füstös változata vagy más füstös ír whiskey
20 ml málna-, csassis- vagy szederlikőr
50 ml világos pörkölésű kávé
Elkészítés:
A fenti receptünkhöz kell egy világos pörkölésű kávé, melynek íze sokkal savasabb gyümölcsösebb. Készíthetjük ugyanúgy kotyogóban vagy eszpresszógépben, vagy igazán gurmék V60-nal. Öntsünk hozzá málna-, cassis- vagy szederlikőrt. Szintén ír whiskey de nem a szokásos, hanem a Teeling Blackpitts vagy valamilyen füstös ízvilágú whiskey, mert ez nagyon jól megy a gyümölcsös ízekhez. Befejezésként tejszín a tetejére.
Ír kávé édesszájúaknak
Otthon érdemes kipróbálni az alábbi receptet is: édesszájúak előnyben. Ez egy vaníliaszirupos verzió.
Elkészítése ugyanaz, mint a többinél csak próbáljuk meg a klasszikus ír whiskey-t olyanra cserélni, ami sherry finiselt, mint például a Hinch 10 éves kiadása. Cukor helyett vaníliaszirupot tegyünk hozzá, ami lehet bolti, de ti is nyugodtan elkészíthetitek az alábbi módon: két kicsi csésze cukor, egy kicsi csésze vaníliáscukor és szintén két kicsi csésze forró víz. Elkevered, lehűtöd és már mehet is az ír kávéba vagy a reggeli kávéba is akár.
Díszítési tipp: A tejszínhab tetejére reszeljetek egy kis étcsokoládét.
Bushmills ír kávé:
Hozzávalók:
50 ml Bushmills Black Bush
1 teáskanál demerara cukor
150 ml fekete kávé
friss tejszín
kávébab a díszítéshez
Elkészítés:
Az összetevőket öntsük egy kávéspohárba és keverjük össze. A tetején hagyjunk helyet a friss tejszínnek. Lassan öntsük rá a tejszínt.
Díszítés:
Díszítsük néhány kávébabbal, és már szervírozhatjuk is.
Nézd meg videónkat is!
Ha még több receptre és ötletre vágytok, látogassatok el a GoodSpirit bárba, bartendereink is készülnek pár extra koktéllal a Irish coffee hetén. 2024. január 23-31.
