Hudson Manhattan Rye (0,35 l, 46%)

A Hudson Baby Bourbon az első legálisan lepárolt whiskey New York államban a Szesz Tilalom ideje óta. Maga a főzde egy több mint 200 éves malomban, a Tuthilltown Gristmill műemlék épületeiben lett kialakítva. A tulajdonosok (Ralph Erenzo és Brian Lee) 2001-ben eredetileg sziklamászó egyesületet akartak létrehozni itt, de végül a hely szelleméhez hűen a gabonában kezdtek el gondolkodni. Így született meg a Tuthilltown Spirits Farm Distillery, a régi malom magtárában.

Az alapítók komolyan gondolták a dolgot, nagyon sok szakembert, lepárlót felkerestek, számos országban jártak, hogy minél több tapasztalatot gyűjtsenek az induláshoz. Mindezt olyan jól sikerült átültetni a gyakorlatba, hogy a főzde 2010-ben például a legjobb kézműves lepárló lett az USA-ban. Az amerikai whiskey készítési hagyománytól eltérően kisüsti módszerrel (pot still) desztillálnak, rozs whiskeyjükhöz pedig organikus alapanyagot szereznek be, 90%-ban olyan farmról, ami a főzde 10 mérföldes körzetében található. A friss párlatot egészen kisméretű (2 gallon), új készítésű hordókba töltik, így nagyobb felületen érintkezik a whiskey a hordó fájával, ezáltal biztosított az intenzívebb érés. Palackozás előtt nem szűrik át szénrétegen, sem nem hűtik, így jóval több eredeti aromaanyag marad a végső italban.

Így alakul ki a Hudson Manhattan Rye büszke, vibráló fűszeres karaktere, jelentős tölgyfa, méz és kókusz jelenléttel a háttérben. Egy korty a vidéki Amerikából.