A Douglas Laing, XOP nevű sorozatában a független palackozó legkülönlegesebb single cask kiadásai jelennek meg, természetes hordó erősséggel. A palackozás előtti szűréskor nem hűtik le a whiskyt (non chill filtered), így sokkal több eredeti aromaanyag marad az italban. Ennek hatására azonban, ha lehűtjük a whiskyt, akkor könnyen kicsapódhatnak a benne maradt szárazanyagok, a finom nedű opálossá válhat. Nem kell megijedni, ez természetes jelenség.
Ezt a darabot 1996 szeptemberében desztilláltak, 2016 novemberében palackozták, így 20 évet töltött hordóban.
A Highland Parkot viszonylag jól ismerik a single malt fogyasztók. Egy remek (és sokak szerint az egyik legjobb) whisky a messzi északról, Orkney-ról, ahol az időjárás nem túl kegyes az ott lakókhoz. Viszont az ott lakók vigasztalásul készítenek maguknak finom malátawhiskyt. És szerencsére nem tartják meg mindet maguknak, jut nekünk is belőle, az olyan darabokból is, mint ez a bátor ízvadászoknak szánt Old Particular kiadás.
| Gyártó |
HIGHLAND PARK |
| Palackozó |
Douglas Laing |
| Lepárlás éve |
1996 |
| Palackozás éve |
2016 |
| Érlelési idő (év) |
20 |
| Ürtartalom |
0.7l |
| Alkoholtartalom |
53 % vol |
| Hordóserősség |
IGEN |
| Hordó típus |
Az érleléshez/utóérleléshez használt hordó(k) fajtája aszerint, hogy milyen italt tartottak benne előzőleg (bourbon, sherry, egyéb borfajta, rum stb.), illetve, hogy milyen tölgyből készült az adott hordó (pl. amerikai, európai tölgy stb.), ha a gyártó nyilvánosságra hozta. |
| Hordó szám |
A lepalackozott hordó(k) egyedi azonosítószáma, ha a palackozó nyilvánosságra hozta. |
| Illat |
Tengerparti friss levegő, tiszta, ózonra emlékeztető illat, édes malátásság. |
| Íz |
Egészen gyengéden füstös, tőzeg és fűszerek, dohány és méz. |
| Lecsengés |
A könnyű füst sokáig kitart, a szájüreget befedik a fűszeres és kávés aromák. |
| Egyéb jellemző |
n.a. |
