Egy kicsi, független, kézműves londoni lepárló csinálja ezt a prémium minőségű gint. A lepárló alapítói valóban elhivatottak, hisz egyikük ital- és szesztörténet kutató, másikuk pedig publicista, akik már több országban is segédkeztek hasonló felfogású, mikro lepárló felépítésében. 2009 óta működő desztillálójuk egy kis sörfőzde épületében van, ahol nem mellesleg a híres szakíró, Michael Jackson irodája is helyet kapott egykoron. Az alapvetően klasszikus London Dry Gint készítő társaság főzdéjén kívül - meglepő módon - csak három gin lepárló van Londonban. A címkén látható lepárló berendezésből kinövő hattyú, a rézüst hattyúnyaknak nevezett felső nyúlványára utal.

Ezt az italt klasszikus London Dry Ginből készítik, amelybe aztán őszi, frissen szüretelt kökényt raknak, pihentetik, majd a szűrés után palackozzák. Így egy gyengéd, mégis komplex, kirobbanó ízvilágú gin születik.