Az Etsu Yuzu Gint hét napig macerálják olyan hagyományos növényekkel, mint a japán Yuzu, a borókabogyó, az édesgyökér, az angyalgyökér, a koriander és a matcha. Macerálás után csak a gint desztillálják a növényi anyagok nélkül, ami lehetővé teszi az olajok infúzióját. Csak a desztillálási folyamat után adják hozzá a hegyi forrás friss vízét.

Az Etsu volt az egyik első japán gin, ami elérhetővé vált a nemzetközi piacokon. Maximum 2500 literes adagokban desztillálják, a  hígítás során használt víz a Hokkaidó szigetén található Taisetsu hegyről származik, az Etsu italok alapját pedig egy melaszból készült semleges szesz adja.