Ninth Wave gin DRS (0,7L / 43%)

A Ninth Wave, azaz "kilencedik hullám" nevet egy ősi ír legenda ihlette. Eszerint van egy misztikus szigetvilág Írország partjain túl, messze a tenger túloldalán, ahol az ír tengeristen, Mac Lir lakik. Ezek a misztikus szigetek, amelyet másvilágnak is neveznek, szabad szemmel láthatatlanok, betegségektől és haláltól mentesek, valamint az örök fiatalság és szépség helyei. Eljutni csak úgy lehet ezekre a szigetekre, ha meghódítod a "kilencedik hullámot", amely az összes hullám közül a legnagyobb, és ami valójában egy olyan akadály, amely elválasztja a földi világot a túlvilágtól…

A Hinch lepárló Belfasttól délre, a gyönyörű Killaney Estate területén található Down megyében, Észak-Írországban. A szeszfőzde a közeli Ballynahinch városról kapta a nevét, amelynek ír neve magyarul annyit tesz: "a sziget városa". A lepárló és a gyártási folyamatok tervezésekor számos egyedi elemet beépítettek, amelyek egy része a kézműves bizonyítványaikat validálják, másik részük pedig újításnak számítanak az ír whiskey-iparban. Nagy figyelmet szentelnek neki, hogy egyedi stílusukat kialakítsák, és el tudjanak térni kézműves ír vetélytársaiktól, pl. a már befutott Teeling lepárlótól. Ennek a törekvésüknek része, hogy alkalmazkodva a modern kor italkultúrájához, egy "dry gint" is piacra dobtak.