Leírás
Szőlőfajta: 100% Merlot
Termőterület: Ortona és Pollutri – Abruzzo
Elkészítés: Éjszakai kézi szüreteléssel történik (calalenta). A szüretet követően azonnal megtörténik a préselés és a hűtés, mindössze néhány másodperc alatt, -1 °C-ra, inert (oxigénmentes) légkörben. A színmustot 10°C-on erjesztik rozsdamentes acéltartályban 20 napon keresztül. Ezután enyhe és gyors, 30 napos finomseprős érlelés következik szintén acéltartályban, majd a bort óvatosan derítik, szűrik és palackozzák.
Kóstolási jegyzetek: Ez a „Provence stílusú” rosé nagyon halvány, rózsás árnyalatú. Illatában friss és ásványos jegyek fedezhetők fel, eper, frissen szeletelt görögdinnye és rózsaszirom aromákkal. A kortyban ásványos karakter jelenik meg, friss savakkal, amelyek harmonizálnak a gyümölcsösséggel, és kerek, hosszú lecsengést biztosítanak. Intenzív és hosszan tartó utóíze egyedülálló eleganciájú roséra utal.
Tökéletes párosítás: Kiváló aperitifként, de remekül illik nyers halakhoz, könnyű vegetáriánus ételekhez, friss sajtokhoz és a japán konyhához is.
Paraméterek
| Gyártó | FANTINI |
| Palackozó | FANTINI |
| Brand | Fantini |
| Italkategória | Bor |
| Jelleg | Száraz |
| Ürtartalom | 0,75 |
| Alkoholtartalom | 13,5 |
| Füstösség | Nem füstös |
| Régió | Olaszország |
Vélemények
Luccarelli Tre Stelle Negroamaro (0,75L)
Zonin Prosecco 1821 (0,2L)
Osborne Fino sherry DRS (0,75L)
