2021-ben a Nikka mindkét lepárlójából, a Yoichiból és a Miyagikyoból is piacra dobott egy-egy single malt whiskyt 20 000 palackos limitált mennyiségben, Discovery néven, egy új sorozat két első tagjaként. Amikor a Yoichi és a Miyagikyo whiskyjéről beszélünk, általában azt várjuk, hogy az előbbi nehezebb és gazdagabb lesz, tőzegfüstrétegekkel, az utóbbi pedig világosabb, gyümölcsös és virágos árnyalatokkal. Az izgalmas új Discovery sorozathoz azonban úgy tűnik, a Nikka megfordította a kapcsolót.

A két új kiadás közül a Yoichi nem tőzegelt malátából készült és a hátsó címke szerint „kellemes meglepetést kínál, amely felborítja a Yoichi előzetes, „Peaty” imidzsét. Ehelyett célja a „ragyogó gyümölcsösség és a gazdag ízek” finom egyensúlyának megteremtése, mindezt a széntüzelésű desztilláció által kiváltott jellegzetes karakterrel.

A Discovery sorozat célja, hogy megmutassák a Nikka cég whiskygyártásának mélységeit, amelyet az évek során fejlesztettek ki, és hogy képesek a kor whisky-irányzatainak megfelelően fejlődni, rajongóiknak újabb meglepetéseket okozni.

A két eltérő karakterű single maltot a Nikka keverőmesterei hosszas kóstolgatás után véglegesítették. Emiko Kaji, a Nikka whisky nemzetközi üzletfejlesztési menedzsere elmondta: „Izgalmas folyamat – mint a kincsvadászat – kipróbálni a különféle whisky-tételeket a hatalmas készletünkből, és közösen létrehozni az előre kitalált koncepciót leginkább megtestesítő karaktert.”