Izgalmas kiadással jelentkezett a kínálatunkból már jól ismert Cotswolds Distillery. Ez a hordóerősségű single malt olyan vörösboros hordók tartalmából lett megalkotva, amiket újra kiégettek, ezáltal ismét életre keltve a dongákat.

Nem mindig nyerünk betekintést egy single malt whisky szakmai jellemzői mögé, nem így ez esetben: a maláta a saját farmjaikon termelt Odyssey variáns, amit a Warminster Maltings malátázott számukra. Élesztőből kétfélét használnak. A harmadik legfontosabb alkotóelem, a víz pedig szintén helyből származik, amit szűrnek és ásványtalanítanak a felhasználás előtt.

A 225 literes hordók amerikai tölgyből készültek, és újra kiégették őket. Ezeket a hordókat anno még Dr. Jim Swan irányítása alatt készítették el egy portugál kádárműhelyben. Az újra kiégetés életre keltette a dongákat, friss aromákat és vegyületeket csempészve a párlatba, ami megkapta a vörösbor aromáit is.

Bár a whisky három éves, viszont hordóerősségen palackozták a maximális karakter elérése érdekében.