Egy egészen könnyed vermouth, avagy Vermouth Chambéry, hisz Franciaországban egyedüliként, 1932-ben megkapta az eredetvédett státuszt (AOC - Appellation d'Origine Contrôlée) az Alpok lábánál elterülő Chambéry városról elnevezett vermouth fajta. A Dolin Vermouth-ot 1821 óta gyártják ugyanazon recept alapján, a környék növényeit (és persze bort) felhasználva. A Chambéry vermouth a 19. illetve a 20. század elején virágzott, de az akkori gyártókból csupán a Dolin maradt hírmondónak. Ők voltak azok anno, akik megalkották és meghonosították a blanc, azaz a színtelen vermouth fajtát még a 19. században, és amiből később az olasz bianco vermouth-ok is kialakultak.

A tiszta, könnyű, édes Blanc-t leggyakrabban egy szelet eperrel, kevéske szódával és egy citromkarikával szokták felszolgálni. Legjobban talán az El Presidente és Blond Negroni koktélokban valamint érleletlen italokkal kombinálva teljesít.