A Derrumbes mezcalok hűen mutatják be Mexikó ősi italának sokarcúságát és komplexitását. A messziről egységesnek tűnő tequila-mezcal kategória ugyanis nagyon sok eltérő karaktert, finom különbséget takar, amelyek mélyen gyökereznek Mexikó színes világában. Cuauhtémoc Jaquez mezcalkészítő alkotja meg a Tamaulipast, ami az ország egyik legveszélyesebb részéről származik. Három különböző agavé válfajból készül: Funkiana, Univittata és Americana. 

A Derrumbes a legmagasabban jegyzett mezcalok közé tartozik világszerte, szuper-prémium minőséget képvisel.