Több mint 175 év tapasztalat és munka, valamint e nemes ital iránti olthatatlan szenvedély van a Castaréde Armagnac minden egyes cseppjében. A Castaréde család 6 generációja foglalkozik armagnac-kal, 1832-ben ők voltak az elsők, akiket hivatalos armagnac kereskedőként jegyeztek be.

A Castaréde armagnac-okat átlagosan kétszer annyi ideig érlelik, mint a törvényi előírás. Így a minimálisan megengedett 4 év helyett, a VSOP palackozásukban felhasznált érlelések átlag életkora 8 év körül van. Illatában és ízében harmonikus édes-virágos, vaníliás aromák fedezhetők fel.