A legkiválóbb ír alapanyagok, a whiskey és a tejszín házasításával korszakalkotó ital született az ír fővárosban, amely rengeteg új krémlikőr megszületését hozta a későbbiekben. A Baileys krémes, világos mogyorószínű, lágy, dús krémlikőr, illatát az édes tejszín és a vanília dominálja, íze telt, sima. A likőrt legtöbbször magában, széles talpú pohárban, jéggel felszolgálva fogyasztják. Nagyon finom, selymes íze miatt édességek, kávék kedvelt kísérője, valamint sok koktél alapanyagául is szolgál.

A népszerű ír krémlikőr gyártása technológiailag is különleges megoldást igényelt, hiszen meg kellett oldani, hogy az ír whiskey, a tejszín (melynek zsírtartalma a háztartásokban használténál kétszer nagyobb) és a kakaó megfelelően elegyedjen egymással.