A legelső pezsgőházat, a Ruinart-ot 290 évvel ezelőtt alapították. Gazdag és összetett történelme során a pezsgőház soha nem hagyta abba saját életművének, azaz magas minőségű champagne-ainak fejlesztését és népszerűsítését. A főként a Côte des Blancs és a Montagne de Reims terüleiről szüretelt chardonnay a Ruinart lelke, amely minden cuvée középpontjában áll.

 A Blanc de Blancs 100% -ban különböző években szüretelt Chardonnay szőlőből készül (amelyek 20-25% -a  az előző 2 év tartalékborai).